Baci di cioccolato e pistacchio

I Baci di cioccolato e pistacchio sono perfetti in questo periodo romantico che si avvicina…Infatti per San Valentino avevo voglia di creare qualcosa di nuovo che mi rispecchiasse…e da buon siciliana non potevo non creare qualcosa con i pistacchi di Bronte… 😉

Questi deliziosi cioccolattini sono fatti con i pistacchi freschi di Bronte, la crema di pistacchio e il cioccolato fondente….una delizia, uno tira l’altro…;)

Sono anche perfetti da offrire e regalare in qualsiasi occasione….

                                      Baci di cioccolata e pistacchio

Ingredienti:

• 200 g di pistacchi
• 20 circa pistacchi interi
• 190 g di crema di pistacchio
• 150 g cioccolato fondente 70%
• 20 g di burro

Preparazione:

• In una ciotola mettete la farina di pistacchio (io l’ho preparata frullando i pistacchi nel frullatore), aggiungete la crema di pistacchio e amalgamate bene il tutto.
• Formate delle palline più piccole di una noce
• Mettete su ogni pallina un pistacchio intero e fate solidificare in frigo
• In un pentolino fate fondere a bagnomaria 150grammi di cioccolato fondente e il burro.
• Mettete le palline su una griglia e sotto la griglia la carta forno e con una sacca a poche irrorate le palline in modo veloce e uniforme.
• Rimettetele in frigo a riposare e quando saranno completamente fredde adagiatele su dei pirottini.

Buon San Valentino!!! 🙂

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