Amaretti al cacao

Gli amaretti al cacao sono una tipica ricetta siciliana e oggi vi propongo la ricetta della mia nonna. Dei deliziosi dolcetti di mandorle morbidi dentro e croccanti fuori. La particolarità di questi dolci è appunto l’aggiunta del cacao che li rende ancora più golosi.

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Amaretti al cacao

Ingredienti

  • 300 g. di Mandorle
  • 500 g. di Zucchero
  • 1Kg di farina 00
  • 1 Bustina di lievito 2 Bustine di vaniglia
  • 8 Uova
  • 150 g. di strutto
  • 30 g. di Cacao in polvere
  • zucchero a velo per la lavorazione

Preparazione

1. In un mixer raffinate le mandorle con lo zucchero fino a ottenerne una farina.

2. In una ciotola capiente versate la farina di mandorle il resto degli ingredienti ed in fine unite lo strutto. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Distribuite su un piano abbondante zucchero a velo e lavorate l’impasto in un panetto.

4. Aiutandovi con i palmi delle mani formate con il composto un cilindro e con un tagliapasta ricavate delle fettine.

5. Passate gli amaretti in abbondante zucchero a velo e lavorateli formando delle piccole sfere. Fateli riposare una notte intera.

6. Foderate una teglia con della carta forno, adagiatevi gli amaretti e cuocete in forno già caldo a 170 °C per circa 25 minuti, fino a ottenere una leggera doratura.

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2 commenti su “Amaretti al cacao

  1. Ciao cara 🙂
    Her fant jeg jo oppskrift på mandelkaker som ser gode ut! Prøver meg på disse 🙂
    Men oversettingsfunksjonen ser ikke ut til å virke.. Jeg skal nok klare å oversette selv, men det er jo veldig kjekk funksjon når den virker.
    Siw

    • cannellaamorefantasia il said:

      Ciao Siw, eg er glad at du har funnet oppskriften…de er veldig gode og enkelt å lage..;)
      Ja, eg så at det virker ikke på norsk men det virker med engelsk språk hvis du klikke engelsk flag på toppen av google translate..;)
      Eg skal prøve å ha litt hjelp for å fikse det tilbake..;)
      Ciao Bella!! 🙂 <3

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