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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Maggio 2017

Semifreddo alle mandorle e salsa di ciliegie

Semifreddo alle mandorle e salsa di ciliegie

Semifreddo alle mandorle e salsa di ciliegie un dolce fresco goloso perfetto da servire nel periodo estivo. Il semifreddo alle mandorle è un tipico dolce siciliano che mi ricorda tanto la mia infanzia. Un dolce fresco, senza cottura, con le mandorle pralinate, la panna fresca […]

Fusilli cremosi con carciofi e zucchine

Fusilli cremosi con carciofi e zucchine

Fusilli cremosi con carciofi e zucchine un primo piatto molto saporito, sfizioso e velocissimo da preparare. Oggi ho pensato di realizzare questo primo velocissimo, di stagione e molto saporito perchè a pranzo abbiamo ospiti vegetariani e volevo stupirli con la semplicità di questo piatto. Spesso […]

Carne con piselli ricetta siciliana

Carne con piselli ricetta siciliana

Carne con piselli ricetta siciliana un secondo piatto della tradizione povera siciliana ma ricca di gusto e sapore. Quando gusto questo piatto la mia mente torna sempre a quando ero bambina e la mia mamma preparava questo piatto in questo periodo dell’anno periodo in cui […]

Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole è un dolce tipico norvegese molto fresco, delizioso e soffice. La differenza tra il tipico rotolo italiano e quello tipico norvegese sta nel pan di spagna che ha le dosi per una leccarda e quindi una dose perfetta per averlo omogeneo […]

Bucatini al sugo di salsicce carciofi e piselli

Bucatini al sugo di salsicce carciofi e piselli

Bucatini al sugo di salsicce carciofi e piselli un primo piatto abbastanza veloce da preparare, molto ricco, saporito e soprattutto di stagione quando i carciofi e i piselli sono al massimo. Amate un primo piatto sfizioso e ricco ma non troppo calorico? i bucatini al […]

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana è un pizza molto golosa e preparata con la farina di semola, una farina molto usata in Sicilia per la panificazione che dà molto la croccantezza ai bordi e la morbidezza al centro. La pizza con melanzane e […]

Tagliatelle con pomodori verdi e basilico

Tagliatelle con pomodori verdi e basilico

Tagliatelle con pomodori verdi e basilico, un primo piatto molto veloce, semplice e soprattutto molto saporito che sono sicura vi conquisterà. Le tagliatelle con pomodori verdi e basilico sono un primo piatto molto semplice con pochi ingredienti ma molto sfizioso. Economico, di stagione, profumatissimo al […]

Petti di pollo in padella zenzero e limone

Petti di pollo in padella zenzero e limone

Petti di pollo in padella zenzero e limone un secondo piatto velocissimo, pieno di gusto e profumo. Spesso il petto di pollo risulta gommoso oppure troppo secco, invece con la cottura in padella e la panatura di farina di riso,  il limone diventerà morbido dentro […]

Minestra di zucchine trombetta alla siciliana

Minestra di zucchine trombetta alla siciliana

Minestra di zucchine trombetta alla siciliana un classico della cucina tradizionale e povera, ricca di gusto e vitamine perfetta in questo periodo. La minestra di zucchine trombetta alla siciliana è anche un piatto leggero, fresco, ricco di minerali, perfetto appunto in questo periodo primaverile quando […]

Pizza capricciosa con farina di farro

Pizza capricciosa con farina di farro

Pizza capricciosa con farina di farro è una pizza ricca di gusto e leggerezza. In questa pizza ho usato il lievito madre ma ho incluso nella ricetta anche le dosi per prepararla con il lievito di birra fresco o disidratato. La pizza capricciosa con farina di […]

Sogliole impanate al forno alle erbe

Sogliole impanate al forno alle erbe

Sogliole impanate al forno alle erbe aromatiche è un secondo molto semplice da realizzare, molto saporito e soprattutto molto leggero. Spesso le sogliole non si sà come prepararle in quanto sono un pesce molto delicato e un pò insipido, io amo prepararle in padella con […]

Cheesecake fragole e mirtilli

Cheesecake fragole e mirtilli

Cheesecake fragole e mirtilli è un dolce semplice da realizzare ma molto goloso. Naturalmente potete realizzarlo anche con l’agar agar se non amate usare la colla di pesce, ho incluso nella ricetta anche le dosi per realizzarlo con la colla di pesce o con l’agar agar. […]

Petti di pollo al forno pomodoro e mozzarella

Petti di pollo al forno pomodoro e mozzarella

Petti di pollo al forno pomodoro e mozzarella sono un secondo velocissimo da preparare e molto saporito che rende felici tutti in famiglia. Stasera ho pensato appunto di prepararli e di gustarli insieme ad una ricca insalata e del riso integrale cotto a vapore. Se […]

Raccolta ricette dolci festa della mamma

Raccolta ricette dolci festa della mamma

Raccolta ricette dolci festa della mamma è un articolo dedicato a questa festa molto importante dove mi sento anch’io partecipe e coinvolta. Come festeggiare la propria mamma, preparando un dolce goloso, delizioso e che rispecchi i soprattutto gusti della propria mamma. Ecco quì dunque tante […]

Miglio con verdure e timo

Miglio con verdure e timo

Miglio con verdure e timo un primo piatto ricco di vitamine, senza glutine e tanto gusto. Il Miglio con verdure e timo  è un risotto leggrero senza soffritto, infatti questo risotto viene cotto con il brodo evitando di fare il soffritto con la cipolla, il miglio è […]

Sorbetto all’anguria ricetta facile

Sorbetto all’anguria ricetta facile

Sorbetto all’anguria ricetta facile perchè tutto sta nel preparare i singoli ingredienti e unirli in modo da formare un sorbetto gelato cremoso e molto gustoso che anche se conservato di seguito nel congelatore non diventerà un mattone ma un perfetto dessert da servire in ogni […]