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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Gennaio 2017

Salsa allo yogurt e coriandolo

Salsa allo yogurt e coriandolo

Salsa allo yogurt e coriandolo, una salsa molto leggera e profumata perfetta per condire insalate, verdure, carni o pesci grigliati o a vapore. Una salsa molto leggera che può diventare anche leggerissima se si usa lo yogurt con 0% di grassi. La salsa allo yogurt […]

Risotti – 20 idee per la stagione fredda

Risotti – 20 idee per la stagione fredda

Risotti – 20 idee per la stagione fredda è una mia raccolta dedicata a questo delizioso primo piatto che noi italiani amiamo e che preferiamo gustare nel periodo freddo. Naturalmente il risotto si gusta tutto l’anno ma in questa raccolta ho scelto le verdure di […]

Polpette di carne e verdure

Polpette di carne e verdure

Polpette di carne e verdure sono un modo molto furbo di fare mangiare le verdure ai nostri figli, sono anche un modo molto furbo per noi adulti di diminuire le proteine della carne rossa che spesso durante la settimana si esagera. Le polpette di carne […]

Torta cuore vegan cioccolato e cocco

Torta cuore vegan cioccolato e cocco

Torta cuore vegan cioccolato e cocco è una vera golosità super cioccolattosa e cremosa al cocco. Per realizzare questa torta naturalmente non ho usato ne uova, latte vaccino e burro ma soprattutto non ho usato il lievito chimico ma una combinazione naturale di aceto e […]

Gomasio – un valido sostituto del sale

Gomasio – un valido sostituto del sale

Il Gomasio è appunto un valido sostituto del sale che è originario dal Giappone, sin da tempi antichissimi. Il gomasio è un alimento tutto naturale da cui possiamo ricavare tanti effetti benefici per la nostra salute. Il gomasio è composto da i semi di sesamo […]

Torta di mele del re – ricetta facile e golosa

Torta di mele del re – ricetta facile e golosa

La torta di mele del re è una ricetta facile, veloce e molto golosa. Direte perchè la torta di mele del re, perchè anticamente in Sicilia tutto quello che era ricco e abbondante veniva definito qualcosa di maestoso e reale, così la mia nonna ha […]

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana è un primo piatto molto ricco e appetitoso che sono sicura vi piacerà tantissimo. Quando fuori fa freddo e abbiamo bisogno di qualcosa di caldo, saporito e cremoso da leccarsi i baffi, la zuppa di ceci – ricetta siciliana di […]

Zuppa di cavolo – ricetta light detox

Zuppa di cavolo – ricetta light detox

La zuppa di cavolo – ricetta light detox è una zuppa molto facile da preparare, veloce e con pochi ingredienti ma efficaci perchè questa zuppa la potete mangiare senza dose durante un periodo di regime alimentare quando avete fame senza rischiare calorie di troppo. La […]

Torta vegan cacao e banane

Torta vegan cacao e banane

Torta vegan cacao e banane è un dolce semplicissimo da preparare con pochi ingredienti e molto goloso. La torta vegan cacao e banane è un dolce morbidissimo non secco e soprattutto molto sano. In questo dolce come dicevo prima ci sono pochi ingredienti ma sono […]

Ciambelle soffici senza burro e uova

Ciambelle soffici senza burro e uova

Le ciambelle soffici senza burro e uova sono una vera delizia della cucina vegana. Io non le avevo mai provate fino adesso e la cosa strepitosa e che sono anche senza patate, spesso si ha voglia di prepare qualcosa di goloso, leggero e soprattutto senza […]

Dolci di carnevale – raccolta di ricette

Dolci di carnevale – raccolta di ricette

Dolci di carnevale raccolta di ricette è una raccolta dedicata ai classici dolci carnevaleschi e ai classici dolci carnevaleschi ma in versione light o più leggera. Amo tantissimo i dolci e soprattutto i dolci con creme corpose ma spesso non li possiamo gustare sempre perchè contengono […]

Crepes di farro – ricetta vegan

Crepes di farro – ricetta vegan

Crepes di farro – ricetta vegan sono una colazione nutriente ma leggera o una merenda sfiziosa che può diventare anche golosa, dipende da come la volete farcire. Se state seguendo un regime alimentare e non volete farcirle con troppa roba vi consiglio di prendere il […]

Biscotti di mandorla – ricetta facile e golosa

Biscotti di mandorla – ricetta facile e golosa

I biscotti di mandorla – ricetta facile e golosa perchè si preparano in modo semplice e poi sono buonissimi. Amo le mandorle e tutto quello che si può preparare con le mandorle, da buon siciliana sono cresciuta con nonna che preparava in casa il LATTE […]

Pasta con radicchio salsiccia e ricotta

Pasta con radicchio salsiccia e ricotta

La pasta con radicchio salsiccia e ricotta è un primo ricco, facile e molto saporito che vi conquisterà al primo boccone. Per questo primo piatto al radicchio ho scelto il radicchio trevigiano un ortaggio tra i miei preferiti perchè è molto delicato ed intenso nel […]

Zuppa di cavolfiore e patate – ricetta vegan

Zuppa di cavolfiore e patate – ricetta vegan

La zuppa di cavolfiore e patate – ricetta vegan è un primo piatto ricco, leggero e molto saporito che amerete. Perfetta da servire in questo periodo di freddo glaciale dove un piatto di zuppa calda ti riscalda il cuore. La zuppa di cavolfiore e patate […]

Patate con aglio e rosmarino in padella

Patate con aglio e rosmarino in padella

Le patate con aglio e rosmarino in padella sono una vera bontà, croccanti fuori e morbide dentro sono veramente irresistibili. Le patate con aglio e rosmarino in padella sono veramente facili da preparare, e piacciono proprio a tutti. Le patate con aglio e rosmarino non […]