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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Novembre 2015

Biscotti di avena norvegesi – Havreflan

Biscotti di avena norvegesi – Havreflan

I biscotti di avena norvegesi chiamati in norvegese havreflan sono dei deliziosi biscotti leggeri croccanti e un pò caramellati che oltre ad essere uno tira l’altro sono semplici e veloci da preparare. In questo periodo di avvento dove fuori fa freddo e ci si raduna […]

Crostata con crema pasticcera pere e mandorle

Crostata con crema pasticcera pere e mandorle

La crostata con crema pasticcera pere e mandorle è una crostata croccante fuori e cremosa e morbida dentro, per renderla ancora più golosa e completa potete servirla con della salsa alla vaniglia, della panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia, credetemi conquisterà anche […]

Patate salsiccia e funghi in padella – ricetta piatto unico goloso

Patate salsiccia e funghi in padella – ricetta piatto unico goloso

Le patate salsiccia e funghi in padella sono un piatto unico chiamato in Norvegia Pitty i panne med pølser un piatto unico veramente goloso che si prepara in poco tempo e che spesso salva le cene o i pranzi. Piace tantissimo anche ai bambini che […]

Pasta con le lenticchie alla siciliana – ricetta della tradizione

Pasta con le lenticchie alla siciliana – ricetta della tradizione

La pasta con le lenticchie alla siciliana è un piatto rustico, tradizionale, contadino, della mia terra che non può mancare sulla mia tavola. Diciamo che ameno una volta alla settimana nel periodo invernale lo preparo a pranzo o a cena per avere così un eccezionale […]

Tagliatelle integrali con ragù di pollo – ricetta cremosa ma leggera

Tagliatelle integrali con ragù di pollo – ricetta cremosa ma leggera

Le tagliatelle integrali di pollo sono una ricetta super cremosa ma leggera perchè usiamo la panna vegetale senza rinunciare al gusto e alla cremosità, rinunciamo solo a un pò di calorie e penso che a tutti faccia piacere mangiare gustoso e goloso ma senza troppi […]

Menù di natale completo con il salmone – un menù completo di dessert da abinare al pesce

Menù di natale completo con il salmone – un menù completo di dessert da abinare al pesce

Ecco un menù di natale completo con il salmone, come ben sappiamo per la viglia di natale si mangia spessissimo il pesce ed è per questo che sono sicura che questo menù con il salmone vi piacerà tantissimo, ho cercato di preparare un menù completo […]

Torta pan brioche con crema pasticcera e frutti di bosco

Torta pan brioche con crema pasticcera e frutti di bosco

La torta pan brioche con crema pasticcera e frutti di bosco oltre ad essere una torta molto bella da vedere è anche una torta deliziosa che fa felici tutti!! La torta pan brioche con crema pasticcera e frutti di bosco può essere servita in tante […]

Gnocchi al radicchio e castagne – ricetta vegetariana

Gnocchi al radicchio e castagne – ricetta vegetariana

Gli gnocchi al radicchio e castagne sono un primo molto facile, cremoso e sfizioso che si prepara in pochissimo tempo. Per chi ama come me il radicchio penso sia l’ideale provarlo anche con gli gnocchi e la dolcezza delle castagne che ammortizzano molto il pò […]

I biscotti di babbo natale – Santa Claus cookies

I biscotti di babbo natale – Santa Claus cookies

I biscotti di babbo natale sono una tradizione americana ma anche nordica diciamo che aspettare babbo natale con il bicchiere di latte e i deliziosi biscotti decorati e con le forme delle renne, cuori e stelle fa sentire il natale e lo spirito natalizio in […]

Vol-au-vent con insalata di pollo

Vol-au-vent con insalata di pollo

I Vol-au-vent con insalata di pollo sono un antipasto finger food o buffet perfetto anche da servire come antipasto elegante per una cena o pranzo. Amo tantissimo stupire i miei ospiti preparando Vol-au-vent in tanti gusti e varianti, è molto semplice e veloce prepararli in […]

Kransekake – dolce tipico norvegese di mandorla

Kransekake – dolce tipico norvegese di mandorla

Il kransekake è un dolce tipico norvegese che non manca mai nella tavola dei norvegesi durante un’importante festa o celebrazione. Il kransekake infatti si usa preparare per i matrimoni, le cresime, il giorno della liberazione il 17 maggio e soprattutto a Natale perchè con la […]

Cestini di brisè con lenticchie e frutto della passione – ricetta finger food

Cestini di brisè con lenticchie e frutto della passione – ricetta finger food

I cestini di brisè con lenticchie e frutto della passione sono un finger food delizioso fresco e leggero che sono sicura vi conquisterà come ha conquistato noi! Quest’anno organizzeremo a casa nostra il cenone di capodanno ed essendo in tanti ho pensato di preparare un […]

Torta salata al salmone – ricetta senza lievito

Torta salata al salmone – ricetta senza lievito

La torta salata al salmone è una ricetta veramente semplice da preparare ma di un buono incredibile. Oltre ad essere buona è anche di bell’aspetto e quindi potete tranquillamente preparare per un buffet un pranzo tra amici ed è anche un modo molto semplice per […]

Salmone con verdure croccanti e spuma di patate

Salmone con verdure croccanti e spuma di patate

Il salmone con verdure croccanti e spuma di patate è un piatto completo leggero, elegante e molto nutriente. Se volete fare felici i vostri ospiti con un pranzo delizioso e pieno di gusto e conquistare soprattutto i più piccoli allora vi consiglio di servirlo decorato […]

Caramelle Jelly fruits – caramelle gelee alla frutta con succo di frutta e marmellata

Caramelle Jelly fruits – caramelle gelee alla frutta con succo di frutta e marmellata

Le Caramelle Jelly fruits sono delle deliziosissime caramelle gelèe alla frutta molto naturali e veramente golose, una tira l’altra. In passato ho preparato le tipiche caramelle gommose alla frutta norvegesi chiamate Seigmenn , gommose e morbidose allo stesso tempo ma avevo anche voglia di provare questa ricetta […]

Consommè di salmone con polpette di riso e salmone

Consommè di salmone con polpette di riso e salmone

Il consommè di salmone con polpette di riso e salmone è un brodo di pesce in questo caso di salmone, ristretto e preparato con verdure e scarti del salmone, un brodo ricco, saporito che conquisterà anche i palati più esigenti, si può preparare in anticipo […]