Crea sito

Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Ottobre 2015

Carbonara di carciofi – ricetta vegetariana

Carbonara di carciofi – ricetta vegetariana

La carbonara di carciofi è una ricetta vegetariana veramente da leccarsi i baffi, facile da preparare e anche abbastanza veloce, per chi ama i carciofi è veramente una variante leggera e golosa allo stesso tempo della classica carbonara. Se volete non farla vegetariana e più […]

Sarde al limone farcite al forno – ricetta tipica sicilia

Sarde al limone farcite al forno – ricetta tipica sicilia

Le sarde al limone farcite al forno sono un secondo semplice, economico e con poche calorie. Come ben sappiamo il pesce azzurro è molto indicato nella dieta mediterranea, costa poco e come diceva mia nonna con mezzo chilo di sarde impanate si sfama un esercito…ed […]

Torta soffice di carote e arancia – ricetta tipica norvegese con copertura al formaggio

Torta soffice di carote e arancia – ricetta tipica norvegese con copertura al formaggio

La torta soffice di carote e arancia è appunto una ricetta tipica norvegese con la deliziosa crema al formaggio come copertura, si usa abitualmente il formaggio philadelphia ma io da buon siciliana amo prepararla con la ricotta che la rende ancora più delicate e golosa. […]

Arrosto di maiale al vino rosso

Arrosto di maiale al vino rosso

L’arrosto di maiale al vino rosso è una ricetta francese che uso da anni, amo tantissimo il profumo di questo arrosto e il gusto delle cipolline cotte nel vino che danno quella dolcezza al piatto. Un arrosto semplice da preparare,con pochi ingredienti ma  raffinato e […]

Mpanata Siciliana con salsiccia piselli e formaggio – torta salata siciliana

Mpanata Siciliana con salsiccia piselli e formaggio – torta salata siciliana

La Mpanata Siciliana con salsiccia piselli e formaggio è una torta salata veramente deliziosa, perfetta da servire sia a pranzo che a cena perchè ricca e golosa allo stesso tempo. Avete amici che verranno a cena e non sapete come conquistarli? Vi consiglio vivamente di […]

Crostata con marmellata di arance e cioccolato

Crostata con marmellata di arance e cioccolato

La crostata con marmellata di arance e cioccolato è una deliziosa torta croccante fuori e morbida dentro con la golosità del perfetto connubio tra arancia e cioccolato. Amo le crostate in tutti i gusti e amo anche gustarle in qualsiasi momento perchè sono buone al […]

Marmellata di pompelmo rosa

Marmellata di pompelmo rosa

La marmellata di pompelmo rosa è una ricetta di famiglia, la mia mamma la prepara da anni perchè i miei genitori hanno gli alberi di pompelmo rosa nel loro giardino in Sicilia. Comunque ho notato che quest’anno i pompelmi rosa sono finalmente venduti anche in […]

Confettura di uva

Confettura di uva

La confettura di uva è una ricetta semplice da preparare e veramente deliziosa da gustare sta bene sulla fetta di pane a colazione o a merenda, per farcire le crostate e anche con i formaggi, io per esempio adoro mangiarla insieme al brie o ai […]

Salsa al mirtillo rosso – cranberry sauce ricetta tipica americana del Thanksgiving day

Salsa al mirtillo rosso – cranberry sauce ricetta tipica americana del Thanksgiving day

La salsa al mirtillo rosso chiamata anche in america cranberry sauce è una salsa che non deve mai mancare il giorno del ringraziamento, naturalmente si può comprare in America già pronta ma la tradizione del giorno del ringraziamento (Thanksgiving day) e il ritorno alle tradizioni […]

Olive in salamoia – ricetta facile tipica marchigiana

Olive in salamoia – ricetta facile tipica marchigiana

Le olive in salamoia sono una ricetta facile da preparare e questa mia ricetta è tipica delle Marche in quanto sono stati i miei vicini di casa contadini ad insegnarmela, le olive che ho adoperato per questa ricetta sono le tipiche olive ascolane DOP, sono […]

Hamburger di cavolo – ricetta vegetariana golosa

Hamburger di cavolo – ricetta vegetariana golosa

Gli hamburger di cavolo sono delle deliziose polpette di cavolo arricchite e rese golose dal formaggio, un modo sano e goloso di rinunciare alla carne che a volte diventa monotona e mangiata troppo spesso durante la settimana. Se poi avete voglia che i vostri figli […]

Ciambella castagnaccio

Ciambella castagnaccio

La ciambella al castagnaccio è una deliziosa e morbida ciambella con gli ingredienti tipici del castagnaccio solo in forma con il buco e l’aggiunta del lievito per renderla più alta e soffice. Questo è il periodo giusto per preparare questi dolci che profumano di autunno […]

Torta al kiwi con crema pasticcera e panna

Torta al kiwi con crema pasticcera e panna

La torta al kiwi con crema pasticcera e panna è la tipica torta da servire la domenica o in una festa di compleanno, è bella da vedere e deliziosa da gustare, non ho mai servito una sola fetta a persona di questa torta tutti amano […]

Pane di semola di grano duro – ricetta tipica siciliana

Pane di semola di grano duro – ricetta tipica siciliana

Il pane di semola di grano duro è un pane profumato e leggero, croccantissimo fuori e morbido dentro. Il pane di semola di grano duro oltre ad essere buono da solo per accompagnare i cibi è molto buono condito come bruschetta o come si dice […]

Raccolta di Ricette con la zucca – ricette facili dall’antipasto al dolce

Raccolta di Ricette con la zucca – ricette facili dall’antipasto al dolce

La raccolta di ricette con la zucca è una raccolta dedicata a tutti quelli che come me amano la zucca e amano soprattutto mangiarla sia dolce che salata, la zucca è un ortaggio autunnale pieno di vitamine e del colore giusto del sole per caricarci […]

Pesce spada con salsa alle mele

Pesce spada con salsa alle mele

Il pesce spada con salsa alle mele è un delizioso secondo perfetto per chi ama l’agrodolce, la salsa che ho abinato è una salsa che spesso preparo per le chutney invernali, volevo provarla infatti oltre che nei formaggi anche con un pesce così particolare e […]