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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Settembre 2015

Pane alle noci integrale e senza lattosio – ricetta norvegese

Pane alle noci integrale e senza lattosio – ricetta norvegese

Il pane alle noci integrale e senza lattosio è una ricetta norvegese che amo particolarmente perchè è uno dei pani della nuova generazione in quanto si usa l’olio a posto del burro. Un pane veramente delizioso e profumato, l’aggiunta dell’olio nell’imasto rende la parte esterna […]

Sformatini di polenta e zucca in salsa di cannellini – ricetta vegetariana

Sformatini di polenta e zucca in salsa di cannellini – ricetta vegetariana

Gli sformatini di polenta e zucca in salsa di cannellini sono un antipasto vegetariano super goloso, piace tanto ai bambini e molto pratico in quanto se ve ne avanzano (sarà un pò difficile 🙂 ) sono buonissimi anche freddi quindi perfetti anche per un buffet. […]

Ricetta cavolo rosso alla norvegese – rødkål oppskrift

Ricetta cavolo rosso alla norvegese – rødkål oppskrift

La ricetta cavolo rosso alla norvegese o come si dice in novegese røkål oppskrift è una tipica ricetta nordica per preparare il cavolo rosso che i norvegesi o i popoli nordici usano per contorno per accompagnare le carni bianche come il tacchino, la selvaggina o […]

Coppa alla crema di mele e cioccolato – ricetta dessert al cucchiaio monoporzione

Coppa alla crema di mele e cioccolato – ricetta dessert al cucchiaio monoporzione

La coppa alla crema di mele e cioccolato è una vera delizia da servire dopo pranzo, in buffet oppure in una cena tra amici. Oggi per il pranzo domenicale ho appunto preparato queste deliziose coppe che si mantengono bene in frigo per un paio di […]

Tortellini al tartufo – ricetta facile

Tortellini al tartufo – ricetta facile

I tortellini al tartufo sono un primo semplie e veloce ma anche semplicemente fantastico e delicato. Naturalmente vi chiederete come mai  Lidia sta preparando tutti questi piatti al tartufo ultimamente, il fatto è che io e mio marito amiamo tantissimo il tartufo e quando siamo […]

Olio al tartufo – tutti i segreti per prepararlo in casa

Olio al tartufo – tutti i segreti per prepararlo in casa

L’olio al tartufo è un gioiello che secondo me non dovrebbe mancare in nessuna casa perchè oltre ad essere buonissimo, profumato e delicato salva molte cene, come per esempio uno dei miei figli spesso si prepara le uova al tegamino con un filo del nostro […]

Filetto al tartufo e noci

Filetto al tartufo e noci

Il filetto al tartufo e noci è un piatto gourmet facile e delizioso che preparo quando siamo in vacanza in Italia, infatti ieri siamo stati ad Acqualagna, nelle Marche a comprare i tartufi e le creme tartufate e quindi in questo periodo  spero di deliziarvi […]

Risotto al gorgonzola mele e noci

Risotto al gorgonzola mele e noci

Il risotto al gorgonzola mele e noci è un risotto fantastico che ho scoperto casualmente con la voglia di provare qualcosa con le mele che la mia vicina mi aveva regalato, delle deliziosissime mele che oltre a provarle nei dolci che a breve vi pubblicherò […]

Torta al cioccolato dolce zucca – Ricetta Halloween per i più piccoli

Torta al cioccolato dolce zucca – Ricetta Halloween per i più piccoli

La torta al cioccolato dolce zucca è una ricetta che ho pensato di proporre quest’anno per i più piccoli, quando l’ho preparata a casa c’è stato un bel momento di ricordi. Questa torta è la preferita di mio figlio il più piccolo che al momento […]

Pasta con le sarde – ricetta tipica siciliana

Pasta con le sarde – ricetta tipica siciliana

La pasta con le sarde o ‘a pasta chi saddi’ è un primo tipico siciliano che si prepara con pochi ingredienti semplici e freschi.. Vi consiglio di prepararlo appunto nel periodo in cui le sarde sono fresche e piene di sapore. Ci sono naturalmente diverse […]

Branzino al cartoccio cotto in padella – ricetta facile cotto in soli 15 minuti

Branzino al cartoccio cotto in padella – ricetta facile cotto in soli 15 minuti

Il branzino al cartoccio cotto in padella in modo veloce, semplice, in soli 15 minuti e senza accendere il forno. Diciamo che dopo aver provato l’orata al cartoccio cotta in padella non potevo non provare il branzino che amiamo tantissimo in famiglia. Il risultato è […]

Fichi al brandy – conserve per l’inverno

Fichi al brandy – conserve per l’inverno

I fichi al brandy sono una vera delizia da gustare d’inverno o a natale quando fuori fa freddo e si ha voglia di qualcosa di dolce che ti riscaldi il cuore. I fichi al brandy li preparo quando sono in vacanza in Italia e non […]

Pasta e fagioli – Pasta and Beans – ricetta vegetariana – vegana

Pasta e fagioli – Pasta and Beans – ricetta vegetariana – vegana

La pasta e Fagioli è un delizioso primo che piace tanto anche ai bambini, la variante che vi presento è una versione totalmente vegetariana o vegana della tipica pasta e fagioli con le cotiche e pancetta. Anche se molti pensano che la pasta è fagioli […]

Panini integrali alle noci e yogurt – Ricetta norvegese

Panini integrali alle noci e yogurt – Ricetta norvegese

I panini integrali alle noci e yogurt sono dei tipici panini norvegesi chiamati anche valnøtter rug boller, dei favolosi panini con tante fibre, pieni di croccantezza delle noci e soprattutto morbidi e leggeri. Questi panini sono infatti morbidi e leggeri per la presenza dello yogurt […]

Polpettine di quinoa e zucca – ricetta finger food vegetariano

Polpettine di quinoa e zucca – ricetta finger food vegetariano

Le polpettine di quinoa e zucca sono uno sfiziosissimo finger food vegetariano molto saporito, colorato e soprattutto con poche calorie. Spesso ci capita di preparare dei buffet o aperitivi invitando amici vegetariani e non si sa mai cosa preparare di sfizioso così questo week end […]

Rotolini di mozzarella con zucca grigliata – ricetta vegetariana

Rotolini di mozzarella con zucca grigliata – ricetta vegetariana

I rotolini di mozzarella con zucca grigliata sono una ricetta vegetariana perfetta per un antipasto, per un buffet o per una cena fredda leggera (la mia cena di ieri sera 🙂 ). Sono semplicissimi e veloci da preparare e il sapore è veramente fresco e […]