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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Agosto 2015

Cosce di pollo e patate al forno – ricetta con erbe aromatiche e limone

Cosce di pollo e patate al forno – ricetta con erbe aromatiche e limone

Queste deliziose cosce di pollo e patate al forno con erbe aromatiche e limone sono molto semplici da preparare ma vi daranno i risulatati da grande chef! Oltre ad essere croccanti e aromatizzate sono profumatissime e tutto l’ambiente sarà irresistibilmente profumato di erbe aromatiche e […]

Caponata alla siciliana per l’inverno – conserve per l’inverno

Caponata alla siciliana per l’inverno – conserve per l’inverno

La caponata alla siciliana per l’inverno è una conserva che non riesco a rinunciare di preparare ogni anno, forse perchè mi ricorda quando aiutavo mamma a prepararla o forse perchè abitando all’estero per me significa la mia bella Sicilia e il calore di casa mia! […]

Orecchiette con funghi e salsiccia

Orecchiette con funghi e salsiccia

Le orecchiette con funghi e salsiccia sono un primo veramente appetitoso da leccarsi i baffi. Piace tanto anche ai bambini che normalmente non amano tanto i funghi come ad esempio uno dei miei figli che nonostante insista nel dire che non gli piacciono i funghi […]

Crostata morbida di prugne

Crostata morbida di prugne

La crostata morbida di prugne è una deliziosa e soffice crostata con marmellata di prugne preparata al momento e prugne fresche, una base dunque diversa dalla solita frolla e semplicissima da preparare,servitela con un pù di panna fresca e diventerà ancora più irresistibile. Questa ricetta […]

Pasta alla norma – Sicilian eggplant pasta

Pasta alla norma – Sicilian eggplant pasta

La pasta alla norma è un classico della cucina siciliana a cui non rinuncio mai nella mia tavola. Ci sono alcuni piccoli segreti che la rendono ancora più ricca e saporita e questi si tramandano da madre in figlia, infatti penso che ogni famiglia siciliana […]

Crocchette di patate alla siciliana

Crocchette di patate alla siciliana

Le crocchette di patate alla siciliana sono sempre una gran festa in ogni pranzo anche se anticamente mi raccontava la mia nonna che le polpette o crocchette di patate erano piatto unico perchè molto ricche. Io quando le preparo spesso ne surgelo un bel pò […]

Liquore al cioccolato bianco

Liquore al cioccolato bianco

Il liquore al cioccolato bianco lo dedico a tutti quelli che come me amano il cioccolato bianco immensamente, il sapore di questo liquore è delicato e non troppo dolce infatti ho dimezzato le dosi dello zucchero in quanto il cioccolato bianco ha di per se […]

Tortine all’uva fragola

Tortine all’uva fragola

Le tortine all’uva fragola sono dei deliziosi dolcetti perfetti da mangiare a colazione, merenda o da servire come dessert in un buffet o pranzo, se poi volete anche sbalordire i vostri ospiti aggiungete prima di servirle una pallina di gelato alla vaniglia. Le tortine all’uva […]

Torta di mele e albicocche

Torta di mele e albicocche

La torta di mele e albicocche è una torta perfetta in ogni occasione perchè si può mangiare al mattino come colazione molto soffice e piena di frutta e perfetta anche nell’inzuppo, la si può servire come una sana e ricca merenda davanti a una tazza […]

Gelo di uva fragola – ricetta antica di famiglia

Gelo di uva fragola – ricetta antica di famiglia

Il gelo di uva fragola mi ricorda la mia infanzia quando andavamo in vacanza dagli zii che avevano l’uva fragola in giardino e ne facevamo delle belle scorpacciate, con l’uva fragola amo preparare tantissimi dolci, gelatine, e dessert e il gelo di uva fragola è […]

Lasagna bianca alle melanzane – ricetta vegetariana

Lasagna bianca alle melanzane – ricetta vegetariana

La lasagna bianca alle melanzane è un primo veramente delizioso che si prepara facilmente e senza tante pretese. Il tocco in più è dato dal formaggio emmental e parmigiano e dal profumo del basilico fresco. Questo primo è molto indicato anche per i vegetariani e […]

Peperoncini verdi friarelli in padella – ricetta siciliana

Peperoncini verdi friarelli in padella – ricetta siciliana

I peperoncini verdi friarelli in padella sono una ricetta tipica siciliana che ama preparare spesso la mia mamma soprattutto in questo periodo dell’anno, sono un contorno veramente delizioso, si preparano velocemente e soprattutto sono uno tira l’altro. Anche mio marito pur essendo norvegese ama mangiare […]

Peperoni in agrodolce – ricetta di casa mia

Peperoni in agrodolce – ricetta di casa mia

I peperoni in agrodolce sono veramente deliziosi e anche molto versatili, oltre che condirli con un filo d’olio e assaporarli come antipasto o su una bruschetta sono veramente deliziosi per accompagnare carne e pesce. Il periodo perfetto per prepararli è questo perché i peperoni sono […]

Focaccia dolce integrale con uva fragola

Focaccia dolce integrale con uva fragola

La focaccia integrale dolce con uva fragola è una vera delizia, perfetta come dessert dopo pasto, per una sana colazione piena di grinta, di fibre e di antiossidanti o una merenda mega golosa che piace anche tantissimo ai più piccoli. Questa focaccia la potete naturalmente […]

Cipolle al forno alla siciliana – ricetta facile cotte solo al forno

Cipolle al forno alla siciliana – ricetta facile cotte solo al forno

Le cipolle al forno alla siciliana sono una delizia che si può preparare soprattutto in questo periodo dell’anno quando le cipolle sono grandi e dolcissime, la bellezza di questa ricetta della mia nonna e che sono facili da preparare e senza la noiosissima sbollentatura prima […]

Le polpette in umido di nonna Vannina – ricetta antica siciliana

Le polpette in umido di nonna Vannina – ricetta antica siciliana

Le polpette in umido di nonna Vannina sono la ricetta di famiglia che si tramanda di generazione in generazione nella nostra famiglia, infatti la nonna Giovanna o chiamata da tutti Vannina era la mia bisnonna paterna, considerata in famiglia una gran cuoca perchè nonostante periodi […]