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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Aprile 2015

Gnocchi ai quattro formaggi light e pancetta

Gnocchi ai quattro formaggi light e pancetta

Gli gnocchi ai quattro formaggi light e pancetta sono un primo veramente sfizioso che amiamo molto in famiglia ma purtroppo ogni volta che lo mangio con i formaggi come il gorgonzola,panna da cucina tradizionale,provolone ecc mi vengono i sensi di colpa pensando alle calorie che […]

Tempura di tofu alle spezie

Tempura di tofu alle spezie

La tempura di tofu alle spezie è una ricetta indonesiana veramente deliziosa, la tempura essendo speziata da un gusto veramente particolare al tofu che ha un gusto neutro quindi non c’è bisogno di marinarlo. Posso dire che sia io che i miei ospiti sono rimasti […]

Fior di frutta

Fior di frutta

Il fior di frutta è una composizione di frutta a forma di fiore che abbellirà le vostre tavole o i vostri buffet. Questo centro tavola così originale e semplice allo stesso tempo l’ho creato appositamente per una mia amica che voleva abbellire il buffet dei […]

Gelato al cioccolato cremoso

Gelato al cioccolato cremoso

Il gelato al cioccolato cremoso è uno dei preferiti in famiglia dopo che a natale ho ricevuto la gelatiera in regalo, vi dirò che non cè persona più felice di me quando mi regalano un’aggeggio da cucina, le mie amiche mi dicono che sono pazza […]

Gelato fior di fragola senza gelatiera

Gelato fior di fragola senza gelatiera

Il gelato fior di fragola senza gelatiera è un gelato cremoso facile e veloce che conquisterà grandi e piccini!! 🙂 Il gelato fior di fragola sin da bambina è stato nella mia lista dei gelati preferiti perchè pieno di gusto di fragola che adoro e […]

Gaufres / waffles di patate ricetta salata

Gaufres / waffles di patate ricetta salata

I gaufres / waffles di patate ricetta salata sono un contorno o antipasto fantastico e molto scenografico che vi farà impazzire per la loro croccantezza e il gusto irresistibile delle patate. Amo preparare in casa i gaufre (per la ricetta clicca quì) o i waffles vafler […]

Spaghetti integrali al ragù di carne e piselli

Spaghetti integrali al ragù di carne e piselli

Gli spaghetti integrali al ragù di carne e piselli sono un primo molto completo e saporito, piace tanto anche ai bambini e si può preparare tranquillamente in anticipo. Questo ragù è tipico siciliano e lo amo da quando ero bambina e fortunatamente lo amano anche […]

Torta salata con asparagi e patate

Torta salata con asparagi e patate

La torta salata con asparagi e patate è una deliziosa quiche con la base di pasta brisè e all’interno uova, formaggio,fiocchi di patate porro e asparagi, deliziosa da servire calda o fredda, perfetta per un buffet o da portare con se in un pic-nic. La […]

Frullato drenante vegan fragola e ananas

Frullato drenante vegan fragola e ananas

Il frullato drenante vegan  fragola e ananas è un frullato sano e favoloso che vi farà stare bene! Io da diversi anni mi piace con l’arrivo della primavera usare la frutta e le erbe aromatiche per drenare e purificare il corpo dalle scorie dell’inverno e […]

Pasta al forno integrale con ragù di carciofi e piselli

Pasta al forno integrale con ragù di carciofi e piselli

La pasta al forno integrale con ragù di carciofi e piselli è un primo delizioso e leggero da gustare soprattutto in questo periodo primaverile gove i carciofi sono al massimo, l’aggiunta dei piselli rende il ragù ancora più dolce e appetitoso per i bambini che […]

Tiramisù di ricotta e fragole senza uova

Tiramisù di ricotta e fragole senza uova

Il tiramisù di ricotta e fragole è un dolce molto fresco e leggero, spesso il pensare di gustare un tiramisù dopo pranzo ti può mettere un pò d’ansia pensando di non poterlo digerire perchè il mascarpone e le uova lo rendono pesante con questa versione […]

Risotto integrale con erbette e crescenza

Risotto integrale con erbette e crescenza

Il risotto integrale con erbette e crescenza è un risotto veramente semplice delicato e cremoso. Le erbette possono anche essere sostituite con gli spinaci ma penso che preparato con le erbette primaverili di campo diventa ancora più delizioso per la particolarità del dolce amaro delle […]

Insalata di fagioli bianchi e cavolfiore

Insalata di fagioli bianchi e cavolfiore

L’insalata di fagioli bianchi e cavolfiore è una ricetta antica siciliana che amo moltissimo in questo periodo primaverile dove iniziano le giornate calde e fa tanto piacere avere un contorno freddo oppure un secondo completo perchè aggiungendo anche una scatoletta di tonno diventa un piatto […]

Penne integrali con ricotta e zucchine

Penne integrali con ricotta e zucchine

Le penne integrali con ricotta e zucchine sono un primo piatto leggero, molto saporito che si prepara in pochissimo tempo. Un primo piatto leggero vegetariano che piace tanto anche ai bambini. Questo è il periodo perfetto per preparare i primi piatti con la ricotta e […]

I pezzi duri gelato tipico siciliano

I pezzi duri gelato tipico siciliano

I pezzi duri gelato tipico siciliano è un dolce molto antico della tradizione sicula si dice che risalga al periodo dell’invasione araba nell’isola, molto usato nelle feste del santo patrono, nelle feste di fidanzamento e matrimoni, spesso nei matrimoni anticamente i pezzi duri sostituivano la […]

Risotto integrale al merluzzo

Risotto integrale al merluzzo

Il risotto integrale al merluzzo è un primo leggero ma molto saporito che conquisterà tutti in famiglia come ha conquistato noi. 🙂 Il risotto integrale al merluzzo è un piatto anche completo perchè ci sono le verdure come sedano e carota ed è buono anche […]