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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Dicembre 2014

MENÙ DI CAPODANNO SICILIANO

MENÙ DI CAPODANNO SICILIANO

Il Menù di Capodanno Siciliano è una raccolta delle  mie ricette di famiglia preferite!! Andate a sbirciare troverete tante ricette che sono sicura vi piaceranno!!! 😀 AUGURI DI UN MERAVIGLIOSO E PROSPEROSO ANNO 2015!!!! ANTIPASTI PANE SICILIANO CON LE OLIVE CLICCA SULLA FOTO PER LA […]

Tagliatelle al granchio

Tagliatelle al granchio

Le tagliatelle al granchio sono una delizia nordica perchè in questo sughetto oltre ad usare i granchi gicanti norvegesi anzi le chele dei granchi ho usato anche l’aquavite molto aromatizzata ma si può benissimo sostituire con una grappa aromatizzata. Questo primo non diventa impegnativo se […]

MENÙ DI CARNE PER IL CENONE DI CAPODANNO

MENÙ DI CARNE PER IL CENONE DI CAPODANNO

Il menù di carne per il cenone di capodanno è una proposta di ricette semplici ma deliziose per il cenone di capodanno, anche se abbiamo ospiti e dobbiamo cucinare non bisogna stare tutto il giorno ai fornelli…. CARPACCIO DI MANZO AL PISTACCHIO DI BRONTE Il […]

Salmone marinato o Gravet laks

Salmone marinato o Gravet laks

Il Salmone mainato o Gravet laks in Norvegese è uno dei metodi più antichi per preparare il salmone. Infatti questo metodo di marinare e conservare il salmone deriva sin dal Medioevo, i pescatori mettevano a fermentare il salmone sotto la sabbia con l’altamarea, nel tempo […]

Verdure golose gratinate al forno

Verdure golose gratinate al forno

Le verdure golose gratinate al forno sono delle fresche e deliziose verdure di stagione condite con una salsa besciamella leggera, aromatizzata ed in fine gratinate al forno con un mix di formaggi. Questo contorno lo consiglio per le feste perchè piace tantissimo anche ai bambini e spesso […]

MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO

MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO

Buon Natale a tutti spero lo abbiate trascorso felice e sereno come noi!! Oggi vi propongo un menù che vi potrà essere utile a Capodanno con tante ricette buone, facili e veloci allo stesso tempo! IL MENÙ DI PESCE PER IL CENONE DI CAPODANNO è […]

Torta di rose marzapane e cannella ricetta scandinava

Torta di rose marzapane e cannella ricetta scandinava

La torta di rose marzapane e cannella ricetta scandinava è una deliziosa soffice, morbidissima e profumata torta di pan brioche che si mangia soprattutto nel periodo natalizio. Io l’ho preparata per la colazione oggi e non vi dico il profumo in casa…favoloso..ha svegliato tutti con […]

Hot shot gelèe

Hot shot gelèe

L’hot shot gelèe è un aperitivo a base di succo di frutta, bacardi razz e colla di pesce perchè appunto deve essere gelatinoso. Questo aperitivo ve lo propongo per le festivita natalizie ed è un aperitivo che sta spopolando in Norvegia…. 😀 La cosa carina […]

Torrone di mandorle al cioccolato

Torrone di mandorle al cioccolato

Il torrone di mandorle al cioccolato è un croccantissimo torrone con le mandorle pralinate e la cremosità della ganache al cioccolato fondente. Quest’anno ho anche aggiunto la cannella e il risultato è stato veramente ottimo…è piaciuto tanto in famiglia. Torrone di mandorle al cioccolato Ingredienti: […]

Cioccovafle o Waffle al cioccolato

Cioccovafle o Waffle al cioccolato

Cioccovafle o Waffle al cioccolato sono una variante dei tipici waffle ma con l’aggiunta del cacao che credetemi è semplicemente idilliaca. La preparazione è semplice e si può preparare anche con un giorno in anticipo. Io li ho serviti con della panna montata alla vaniglia […]

Zuppa di pollo speziata

Zuppa di pollo speziata

La zuppa di pollo speziata è una bomba di vitamine e ti riscalda dentro con tutte le sue spezie. Periodo di freddo come dicembre come per esempio noi quando andiamo a sciare e ritorniamo nello chalet non vediamo l’ora di mangiare qualcosa di veramente caldo […]

Patate a barchetta alla paprica

Patate a barchetta alla paprica

Le patate a barchetta alla paprica o in norvegese båtpotet med paprika sono molto facili da preparare ma sono anche molto buone da gustare con qualsiasi tipo di secondo, sono morbide all’interno e croccanti fuori con il tocco della paprica che esalta il loro gusto […]

Roast beef o Roastbiff

Roast beef o Roastbiff

Roast beef o Roastbiff in norvegese è piatto veramente versatile perchè si può servire in diversi modi a secondo del tipo di cena che abbiamo in mente…si può servire come antipasto servito con del parmigiano, rucola e un filo d’olio evo, si può servire come […]

Crauti alla Norvegese o Surkål

Crauti alla Norvegese o Surkål

I Crauti alla norvegese o Surkål sono veramente buoni per accompagnare selvaggina, polpette, carne d’agnello e non possono mai mancare soprattutto a natale. Io ho conosciuto il gusto dei crauti in Norvegia e quando in Italia dicevo che mi piacevano tanto e aiutavano tanto nei […]

Zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata

Zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata

Le zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata sono un contorno delizioso veloce e con pochi ingredienti. Questo contorno è il contorno della mia infanzia…infatti da piccola odiavo le zucchine ma con la ricetta di famiglia di mamma facevo pure la scarpetta. 😀 […]

Cotoletta di pollo impanata alla piastra

Cotoletta di pollo impanata alla piastra

La cotoletta di pollo impanata alla piastra è una versione leggera della tipica cotoletta di pollo impanata fritta. Visto che ci stiamo avvicinando al periodo delle feste natalizie dove ci sarà da mangiare in modo abbondante e goloso in questo periodo pre natalizio un pò […]