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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Settembre 2014

Marmellata di fichi d’india di sicilia ricetta di famiglia

Marmellata di fichi d’india di sicilia ricetta di famiglia

La marmellata di fichi d’india di Sicilia ricetta di famiglia non è la solita marmellata di fichi d’india perchè è molto aromatizzata dall’arancia, cannella e vino passito di Sicilia. Questa marmellata oltre ad essere buona sul pane e nei dolci è perfetta da gustare con […]

I pasticcini siciliani

I pasticcini siciliani

I pasticcini siciliani sono i dolci di mandorla che amo immensamente! vi confesso il mio segreto…quando mi trasferì in Norvegia nella mia tenera età mi mancavano da morire e non vedevo l’ora che fosse il periodo delle ferie per andarmi a ingozzare di dolci siciliani […]

Frittata siciliana o Pisci r’ovu

Frittata siciliana o Pisci r’ovu

La frittata siciliana o pisci r’ovu come si chiama appunto nel dialetto mio è la frittata che mette tutti di buon umore perchè oltre ad essere buona leggera e profumata dal basilico è anche amata dai più piccoli per la forma del pesce che prende […]

La peperonata alla siciliana

La peperonata alla siciliana

La peperonata alla siciliana è un contorno facile e delizioso. Ci vuole solo un pò di accorgimento nel preparali in quanto non si aggiunge nella cottura nessuna acqua ma si devono soffriggere pian piano o come dice la mia mamma bisogna appassirli. I peperoni devono […]

Salsa di pomodoro ricetta tipica siciliana

Salsa di pomodoro ricetta tipica siciliana

La salsa di pomodoro ricetta tipica siciliana non poteva non essere una delle mie ricette durante il soggiorno in Sicilia. La particolarità di come viene cucinata, il profumo dato dal basilico fresco e la dolcezza e aroma della cipolla e l’aglio fanno di questa salsa […]

Biscotti del nonno orzo e cacao

Biscotti del nonno orzo e cacao

I biscotti del nonno orzo e cacao sono i biscotti che preparo a mio padre quando vado in Sicilia perchè sono i suoi preferiti e sono nati appositamente per lui che ama l’inzuppo e il sapore intenzo del cacao e dell’orzo. Biscotti del nonno perchè […]

Gelatina di uva fragola

Gelatina di uva fragola

La gelatina di uva fragola la preparo ogni anno perchè quando siamo in Italia in quel periodo la nostra pianta è piena di grappoli e tutto il giardino attorno profuma di fragole… 🙂 Questa gelatina è molto particolare perchè oltre al profumo appunto di questo […]

Muffins al cacao con cuore di nutella o cioccolato bianco

Muffins al cacao con cuore di nutella o cioccolato bianco

CON UN SOLO IMPASTO DUE DELIZIOSI E GOLOSI MUFFINS I Muffins al cacao con cuore di nutella o cioccolato bianco sono facilissimi da preparare e super golosi da gustare. Ieri con la mia nipotina Federica avevamo voglia di preparare qualcosa di buono per il dolce […]

Cheesecake allo yogurt e mirtilli

Cheesecake allo yogurt e mirtilli

Il cheesecake allo yogurt e mirtilli è un dolce fresco e leggero. Per chi ama i mirtilli è una vera delizia data anche dalla golosità della gelatina ai mirtilli che è credetemi idilliaca. Questo dolce è veramente veloce da preparare e si può anche creare […]

Muffins al cioccolato senza latte

Muffins al cioccolato senza latte

I muffins al cioccolato senza latte sono perfetti per gli intolleranti al latte. Questi muffins li ho preparati per un piccolo ometto che compiva 8 anni e non tollera il latte. È stata una bella sorpresa per lui mangiarli con la ganache al cioccolato proprio […]