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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Agosto 2014

Tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco

Tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco

I tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco sono veramente deliziosi, veloci e stupiranno i vostri ospiti con poche mosse e trucchi… 😉 Domenica scorsa ho avuto una bellissima sorpresa con la visita di un mio cugino con sua  moglie e una coppia […]

Pomodori ripieni di riso alla siciliana

Pomodori ripieni di riso alla siciliana

I pomodori ripieni di riso alla siciliana sono una ricetta vintage ma sempre attuale. Questo è proprio il periodo giusto per prepararli…i pomodori sono belli sodi e dolci. I pomodori ripieni di riso alla siciliana si preparano tagliando la calotta dei pomodori, successivamente svuotandoli della […]

Arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso

Arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso

L’arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso è un tipico della cucina ‘slow food’. Per chi non conoscesse il termine ‘slow food’ è una tendenza gastronomica che si oppone alla pratica diffusa del consumo frettoloso dei pasti (fast-food) e propone il recupero […]

Focaccia soffice origano e sale marino

Focaccia soffice origano e sale marino

La focaccia Soffice origano e sale marino è la tipica focaccia che prepariamo in Sicilia. Molto semplice da preparare e con doppia lievitazione in modo da renderla ancora più soffice. Noi avendo il forno a legna acceso l’abbiamo cotta dentro la teglia li ma si può […]

Gaufre ricetta originale belga

Gaufre ricetta originale belga

I gaufre ricetta originale belga perchè l’ho avuta da una mia carissima amica belga che da anni concorriamo con i nostri figli tra i vafler norvegesi (per la ricetta clicca quì) a cui i suoi figli naturalmente ne vanno matti…(l’erba del vicino è più verde…come […]

Salsa alle more per gelati e dessert

Salsa alle more per gelati e dessert

La salsa alle more per gelati e dessert è una salsa dolce delicata e piena di aroma, perfetta per arricchire anche un semplice gelato fior di panna. Ieri io e mio marito passando per le stradine di campagna della nostra casa in Italia ci siamo […]

Mousse al pistacchio di Bronte

Mousse al pistacchio di Bronte

La mousse al pistacchio di Bronte è una crema soffice soffice che ti inebria cucchiaio dopo cucchiaio. Facilissima da preparare e in poco tempo. In questo periodo dove il caldo non ci fa amare i dolci cotti nel forno ma ci fa amare i dolci […]

Smoothie o frullato ai frutti rossi

Smoothie o frullato ai frutti rossi

Lo smoothie o frullato ai frutti rossi non è altro appunto che un frullato di frutta che però a differenza di quello che mi preparava la mia mamma quando ero piccola è preparato con lo yogurt invece del latte e con la frutta surgelata invece […]

Ganache al cioccolato fondente e panna di soia

Ganache al cioccolato fondente e panna di soia

La ganache al cioccolato fondente e panna di soia è prfettamente uguale a quella tradizionale solo che questa è vegetale ed è adatta dunque ai vegani o agli intolleranti al latte. Come ho avuto l’idea di prepararla con la panna di soia…è stata la visita […]

Tiramisù

Tiramisù

Il tirami sù è un classico dolce italiano che non tramonta mai…per me il tirami sù è il dolce che rappresenta l’Italia all’estero anche se non posso dire di avere gustato all’estero il vero tiramisù… 😉 Quello che vi propondo è il classico con il […]