Crea sito

Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Giugno 2014

La quiche lorraine estiva

La quiche lorraine estiva

La quiche lorraine estiva è nata dalla voglia di avere una torta salata pronta da portare con me sotto l’ombrellone o da trovare pronta al ritorno dal mare… 😉 La versione estiva è data dal fatto che non uso tante uova e panna in moda […]

Cornetti salati

Cornetti salati

I cornetti salati sono tipici dei buffet perchè si possono farcire come più ci aggrada, ma in questo periodo di caldo sono molto buoni, soffici e perfetti da portare con se in spiaggia… Cornetti salti Ingredienti: 500 gr di farina manitoba 2 dl di acqua […]

Tortellini al sugo veloce

Tortellini al sugo veloce

I tortellini al sugo veloce sono dei deliziosi tortellini conditi con un sugo al pomodoro e bacon che aggiunti alle spezie sono davvero irresistibili…. 😉 Questo sugo si prepara in poco tempo ed molto amato anche dai più piccoli nonostante sia un sugo condito con […]

Chocolate chips al doppio cioccolato

Chocolate chips al doppio cioccolato

Le chocolate chips al doppio cioccolato sono per chi ama il cioccolato immensamente come me…dalla ricetta originale chocolate chips che ho postato tempo fà ho fatto alcune modifiche nella ricetta per creare qualcosa ancora di più golosa e irresistibile… 😉 Chocolate chips al doppio cioccolato […]

Crema di mandorle al cioccolato

Crema di mandorle al cioccolato

La crema di mandorle al cioccolatao è la versione a mandorla della nutella. Il piccolo e dolce Matteo figlio di una mia carissima amica è allergico alle nocciole e aveva tanta voglia di nutella…così stamattina ho pensato di usare le mandorle a posto delle nocciole […]

Calzone Siciliano cotto nel forno a legna

Calzone Siciliano cotto nel forno a legna

Il calzone siciliano cotto nel forno a legna è veramente delizioso e semplice da preparare…a me piace tanto prepararlo con pomodoro, prosciutto e mozzarella. Il calzrone siciliano è diverso dal calzone che preparano per esempio a Napoli perchè quello napoletano mi spiegava un amico napoletano […]

Uova con piselli al pomodoro in cocotte

Uova con piselli al pomodoro in cocotte

Le uova con piselli al pomodoro in cocotte è una ricetta di famiglia che adoro fin da bambina e che spesso preparo anche quando sono stanca perchè è veloce e facilissima da preparare. La cremosità dei piselli si fonde con la golosità dell’uovo. Questo è […]

Pane rustico cotto a legna

Pane rustico cotto a legna

Il pane rustico cotto a legna è un pane croccante fuori e soffice d’entro. Come vi ho già raccontato da 4 anni abbiamo il forno a legna ed è una passione cuocere pizza, pane, secondi di carne e di pesce..il sapore del cibo cotto a […]

Tagliatelle ai frutti di mare

Tagliatelle ai frutti di mare

Le tagliatelle ai frutti di mare sono una delle cose nella vita che non saprei mai rinunciare…. 😉 Il piatto tipico è naturalmente lo spaghetto ma dopo aver assaggiato le tagliatelle non riesco a rinunciarci..perchè le tagliatelle sono più corpose e riescono a incorporare meglio […]

Pomodori verdi gratinati

Pomodori verdi gratinati

I pomodori verdi gratinati sono deliziosi in questo periodo dell’anno perchè sono di stagione ma soprattutto perchè sono dolci nonostante siano verdi… 😉 I pomodori verdi gratinati piacciono a tutti in famiglia anche se non tutti amano le verdure perchè in questa ricetta con l’aggiunta […]

Pizza senza glutine con prosciutto e funghi

Pizza senza glutine con prosciutto e funghi

La pizza senza glutine con prosciutto e funghi o pizza gluten free può essere anche croccante e soffice come la pizza con la farina con glutine basta aggiugere il bicarbonato di sodio che aiuterà a raddoppiare la lievitazione e quindi a essere più leggera e […]

Salsa guacamole

Salsa guacamole

La salsa guacamole è una salsa a base di avocado, piccante ma questo dipende dai gusti perchè possiamo anche non mettere il peperoncino piccante… 🙂 È una salsa perfetta per accompagnare delle tortillas di farina o di mais oppure semplicemte le nostre patatine… Salsa guacamole […]

Polpette di pollo al curry

Polpette di pollo al curry

Le polpette di pollo al curry sono un finger food delizioso, facile e veloce da preparare. In questo periodo che ci sono i mondiali di calcio e si vuole stare vicino la tv invece di attorno un tavolo mangiare qualcosa di buono e stuzzicoso ti […]

Nachos

Nachos

I Nachos sono gli stuzzichini preferiti dei miei figli e così mi hanno detto perchè non prepari i Nachos per il tuo blog e per i tuoi lettori italiani? Sicuramente li ameranno come noi…e così stasera si stuzzica Nachos davanti un buon film..ma spero voi […]

Impasto per pizza cotta nel forno a legna

Impasto per pizza cotta nel forno a legna

L’impato per pizza cotta nel forno a legna non è difficile da preparare ma bisogna conoscere bene le dosi e il procedimento…vi confesso che quando abbiamo comprato e costruito il nostro forno a legna circa 4 anni fà…eravamo e comunque lo siamo tutt’ora molto orgogliosi […]

Minestra di zucchine e patate estiva

Minestra di zucchine e patate estiva

La minestra di zucchine e patate estiva è la ricetta di mia madre della tipica minestrina siciliana che si può mangiare benissimo sia d’estate che d’inverno perchè è deliziosa sia calda che fredda. Vi confesso che l’adoro mangiarla d’estate dopo una giornata di sole perchè […]