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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Aprile 2014

Asparagi in umido

Asparagi in umido

Gli asparagi in umido cotti in padella sono un modo facile ma veramente delizioso di gustare gli asparagi come contorno….in pochi minuti servirete degli asparagi al pomodoro ed erbe aromatiche veramente gustosi… Asparagi in umido   Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 2 spicchi d’aglio 3 […]

Pesce spada con asparagi e pomodorini

Pesce spada con asparagi e pomodorini

Il pesce spada con asparagi e pomodorini è un secondo leggero di stagione molto appetitoso. Con poche mosse e pochi minuti possiamo preparare un piatto veramente buono e leggero. Il pesce spada in Sicilia lo mangiamo in tanti modi ma uno che preferisco è quello […]

Patate novelle golose

Patate novelle golose

Le patate novelle golose sono le così dette baked potato che nei paesi nordici o negli Stati Uniti si usano tantissimo come contorno oppure si comprano come street food con tante cose a piacere dentro…. La versione che vi propongo oggi è quella che io […]

Spaghetti con calamari asparagi e pomodori

Spaghetti con calamari asparagi e pomodori

Gli spaghetti con calamari asparagi e pomodori sono facili e veloci da preparare ma soprattutto sono molto freschi e di stagione. Come pomodori ho scelto il pomodoro insalataro un pò verde perchè rimane a pezzetti e quindi riesco a dare la dolcezza senza però avere […]

Rigatoni con asparagi fave e ricotta

Rigatoni con asparagi fave e ricotta

I rigatoni asparagi fave e ricotta sono un primo facile leggero e di stagione. Infatti in questo periodo si trovano le prime fave e gli asparagi meravigliosi per non parlare della ricotta di pecora che è superlativa in questo periodo. Se volete spendere poco, mantenervi […]

Carciofi alla palermitana

Carciofi alla palermitana

I carciofi alla palermitana sono un piatto delizioso che la mia mamma prepara da sempre. I carciofi alla palermitana sono conditi con cipolla aglio uva passa e pinoli….forse detto così non rende ma bisogna provarli per sentire la bontà di questo piatto che piace tanto […]

Peperoni patate e cipolle in padella

Peperoni patate e cipolle in padella

I peperoni patate e cipolle in padella sono un contorno sfizioso, gustoso e veloce che soddisferà tutti i palati.. Se volete prepararlo la sera e metterlo in frigo pronto per il pranzo o la cena del giorno dopo lo potete fare senza alcun problema perchè […]

Melanzane grigliate alla menta

Melanzane grigliate alla menta

Le melanzane grigliate alla menta sono una ricetta tipica siciliana. Le melenzane grigliate alla menta sono un contorno fresco e delizioso o a volte anche uno spuntino favoloso. Vi confesso che quando sono a casa in Sicilia dai miei,  la mia mamma le tiene spesso […]

Gnocchi di patata con fave bacon e salvia

Gnocchi di patata con fave bacon e salvia

Gli gnocchi di patata con fave bacon e salvia sono un primo di stagione sfizioso e facile da preparare, potete usare gli gnocchi già pronti e far si che il piatto diventi velocissimo considerando che il sugo si prepara in un battirbaleno..ma se si vogliono […]

Tempura di verdure

Tempura di verdure

La tempura di verdure vuole indicare una frittura di origine giapponese, realizzata con ingredienti impastellati e poi fritti. Una cosa molto importante per preparare la pastella in modo perfetto e che nonostante gli ingredienti sono pressochè gli stessi che usiamo in Occidente, la diversità sta nella […]

Polpettone di pollo in salsa di peperone

Polpettone di pollo in salsa di peperone

Il polpettone di pollo in salsa di peperone è nato dalla voglia di qualcosa di leggero, saporito e che possa essere di colore pasquale o primaverile..infatti usando il peperone giallo è stato perfetto per il pranzo di oggi… 🙂 Buona Pasqua a tutti!!  Polpettone di […]

Pane a forma di colomba per Pasqua

Pane a forma di colomba per Pasqua

Il pane a forma di colomba per Pasqua è un delizioso pane dolce ricoperto di semi di sesamo perfetto per addobbare la nostra tavola a Pasqua, per regalarlo invece di regalare la solita colomba dolce, per prepararla a casa senza nessuno stress di riuscita perchè […]

Pasta con pollo asparagi e menta

Pasta con pollo asparagi e menta

La pasta con pollo asparagi e menta è un primo fresco, gustoso e veramente facile e veloce da preparare. Se volete stupire i vostri ospiti o semplicemente coccolare i vostri familiari ve lo consiglio vivamente questo primo. 🙂 Pasta con pollo asparagi e menta Ingredienti […]

La crescia di pasqua con farina di farro e LM

La crescia di pasqua con farina di farro e LM

La crescia di Pasqua o la pizza di Pasqua al formaggio è una ricetta tipica del centro Italia, io non la conoscevo fino a qualche anno fa, ma da quando l’ho assaggiata è stato un amore a primo assaggio e non ne posso fare a meno di […]

Biscotti di farro e fiori di arancio

Biscotti di farro e fiori di arancio

I biscotti di farro e fiori di arancio sono dei deliziosi biscotti leggeri, fragranti e delicati al profumo di zagara…perfetti per risvegliarsi al mattino, per un tè delle cinque oppure semplicemente per decorare un gelato e renderlo unico. Biscotti di farro e fiori di arancio […]

Polpettone di tacchino al sesamo in salsa di asparagi

Polpettone di tacchino al sesamo in salsa di asparagi

Il polpettone di tacchino al sesamo in salsa di asparagi è una ricetta creata per stare leggeri ma con tanto gusto, infatti avevo tanta voglia di polpettone ma volevo restare leggera e così come il resto della famiglia….:) La carne di tacchino aromatizzata con tante […]