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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Gennaio 2014

Piadina di patate o hjemmelaget potetlefser

Piadina di patate o hjemmelaget potetlefser

La piadina di patate o hjemmelaget potetlefser in norvegese è una piadina che è chiamata in diversi modi in tutta la Norvegia dipende appunto dalla zona e dal dialetto, quì nella zona di Rogaland si chiama Lompe.. 😉 Questo tipo di piadina è nata in […]

Il pane Nam aromatizzato al coriandolo e aglio

Il pane Nam aromatizzato al coriandolo e aglio

Oggi vi propongo un pane tipico dell’India Il Nam aromatizzato al coriandolo e aglio una vera delizia per accompagnare per esempio il Pollo Tandoori masala o semplicemente farcito come una piadina con la differenza che è molto più aromatizzato. Ingredienti: 12 g di lievito per dolci 2 […]

La torta di riso miele e arancia ricetta della nonna

La torta di riso miele e arancia ricetta della nonna

La torta di riso miele e arancia è una torta riciclo che mia nonna preparava. Per chi è siciliano somiglia come gusto ai ‘vastuneddi di San Giuseppe’ solo che è molto più leggera perché invece di essere fritta è in forno. Questa torta è molto […]

Muffins al doppio cioccolato e cocco

Muffins al doppio cioccolato e cocco

Oggi vi propongo uno dei muffins più cioccolattoso e soffice che avete mai assaggiato…Il muffins al doppio cioccolato e cocco. Questo muffins nasce da una torta che preparavo per i compleanni dei miei figli e che con l’evoluzione e la moda dei muffins dovetti cambiarla […]

Spezzatino di petto di pollo alla Siciliana

Spezzatino di petto di pollo alla Siciliana

Lo spezzatino di petto di pollo alla Siciliana è una ricetta veloce e gustosissima…mi piace prepararla spesso perché mi ricorda la mia infanzia, in famiglia amiamo i piselli e il petto di pollo e in più  durante la settimana quando si va in palestra e […]

Crema pasticcera ricetta base per torte e Brioche

Crema pasticcera ricetta base per torte e Brioche

Oggi vi propongo una crema pasticcera ricetta base per torte e Brioche che viene usata molto nei dolci Norvegesi come ripieno oppure nelle crostate che vanno in forno perchè è più ricca e più consistente..insomma non resta liquida. Vi dirò che prima di conoscere questa […]

Il pane di San Valentino

Il pane di San Valentino

Questo è un pane dolce con il profumo del cardamomo e dello zenzero perfetto a colazione o a merenda! La forma del cuore è nata qualche anno fa guardando un libro sul pane e le incisioni…essendo periodo di San Valentino pensai di prepararlo per la […]

Verdure saltate in padella al sesamo

Verdure saltate in padella al sesamo

Una volta leggendo un giornale per la salute e bellezza trovai un articolo riguardante i semi e le loro proprietà, uno di quelli era il sesamo che aveva tanti oli buoni ma soprattutto poteva in alcuni cibi sostituire il sale. La cosa mi incuriosì e […]

I crackers al sesamo fatti in casa ricetta tipica Norvegese

I crackers al sesamo fatti in casa ricetta tipica Norvegese

Una cosa che amo particolarmente soprattutto quando voglio mangiare sano ma con gusto sono i crackers al sesamo fatti in casa ricetta tipica norvegese, non mi ricordo se si possono trovare oggi in Italia i famosi Wasa perchè da un paio d’anni preparandoli in casa […]

Pane di segale Scandinavo

Pane di segale Scandinavo

Oggi vi propongo un pane a cassetta tipico dei paesi Scandinavi, un pane molto facile da preparare, molto sano e gustoso. Iniziate dunque la giornata con una deliziosa e sana fetta di pane di segale. Ricco di fibre e senza grassi vi aiuterà a mantenervi […]

Panini ai cereali con semi di lino

Panini ai cereali con semi di lino

I Panini ai cereali con semi di lino sono una ricetta tipica norvegese amata tantissimo in famiglia. I panini ai cerali con semi di lino sono molto buoni, sani e leggeri e  accompagnano una sana colazione o merenda. Il fatto che siano sani non vuol […]

Pagnotta Toscana

Pagnotta Toscana

Oggi vi propongo la pagnotta rustica tipo toscano è una tra le pagnotte che preferisco perché secondo me il contrasto tra la crosta e la sofficità dell’interno della pagnotta è veramente idilliaco.. 😉 Ingredienti: 400 g di farina 0 15 g di lievito di birra […]

Cosce di pollo marinate al pesto

Cosce di pollo marinate al pesto

Questo è un secondo che va bene tutto l’anno perché d’inverno mi piace farle al forno e d’estate al barbecue… 😉 Il pesto fatto in casa senza noci e formaggio ma con tanto basilico fresco e olio EVO da un sapore incredibile alla marinatura della […]

Biscotti con farina di farro integrale al cacao senza uova e burro

Biscotti con farina di farro integrale al cacao senza uova e burro

Questi biscotti con farina di farro integrale senza uova e burro al gusto di cioccolata …io semplicemente li adoro, perchè non sono troppo dolci, li posso mangiare a colazione anche quando sono a dieta e con la loro bontà mi fanno sentire di non esserlo…. […]

Chocolate chips gli originali con gocce di cioccolato e noci

Chocolate chips gli originali con gocce di cioccolato e noci

Buona domenica spero vi stiate rilassando…quì fà molto freddo oggi e stiamo attorno al camino deliziandoci con della cioccolata calda e questi golosissimi chocolate chips… 😉 Questi biscotti tipici americani morbidi ricchi di cioccolato ma croccanti allo stesso tempo  dalle noci… ho avuto la ricetta […]

Panini dolci con cuore di cioccolato

Panini dolci con cuore di cioccolato

Per la gioia di grandi e piccini oggi vi propongo una colazione veloce, completa e buonissima… 😉 Amate i panini e il cioccolato come noi? Siiiiiii…..Allora questa è la ricetta adatta per voi… 😉 Questi panini sono nati tanti anni fa per caso quando i […]