Spezzatino vegetariano, un secondo piatto davvero gustoso e salutare perfetto anche per i più piccoli.
Lo spezzatino vegetariano è preparato con straccetti di amido di frumento che si trovano facilmente nel reparto frigo dedicato alla cucina vegetariana del Lidl.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola antiaderente a bordi alti, far soffriggere il misto per soffritto.
Aggiungere i funghi, l’olio e il burro e insaporire per 5 minuti.
Nel frattempo, infarinare gli straccetti e pelare e tagliare a rondelle le carote e a dadini le patate.
Aggiungere 100 ml dei 400 ml di brodo (o dado o brodo granulare) e far evaporare per circa 5 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, le carote, l’alloro, il restante brodo e il sale.
Cuocere per circa 30 minuti girando, di tanto in tanto, perché non si attacchi il tutto sul fondo.
Aggiungere le patate e gli straccetti precedentemente infarinati.
Far cuocere, continuando a girare, per 15 minuti a fuoco basso.
Servire caldo, oppure tenere da parte e riscaldare al momento del pranzo o della cena.
Card da stampare e colorare per la rubrica dei piccoli.
Dosi variate per porzioni
