Raccolta di biscotti fatti in casa facili da fare e golosissimi, perfetti a colazione e non solo! Tante ricette genuine da preparare con semplici ingredienti, sono sicura che in questa raccolta troverete l’impasto che più vi piace. Volendo potete anche preparare la base e conservarla in frigo per alcuni giorni e magari fare i biscotti nel momento che preferite. Alcuni dei miei impasti, possono essere conservati in frigo anche per una settimana, ma se desiderate potete anche congelarli e utilizzarli in un secondo tempo; anche perché dentro ogni ricetta trovate scritto il metodo di conservazione. I gusti sono vari: dai più semplici ai farciti, dai biscotti alla frutta a quelli con il cioccolato, dai glassati ai ricoperti con pasta di zucchero. Poi ci sono i biscotti per le occasioni uniche e speciali, come Natale e Pasqua, perfetti anche come idea regalo!
Ma, per questa raccolta di biscotti fatti in casa non potevo dimenticarmi dei biscotti decorati, quelli decorati per un evento unico in cui il biscotto è sempre gradito, sia come bomboniera o anche come segna posto per un pranzo. Sono sicura che in questa raccolta avrete l’imbarazzo della scelta e che alla fine proverete più di un impasto per creare il vostro biscotto perfetto!
Buona Coccola!
Un po’ di storia:
Il biscotto o “Biscottus” che significa cotto 2 volte, esiste dai tempi dell’impero romano. All’epoca era un alimento perfetto per i soldati che affrontavano i lunghi viaggi, proprio perché non si deteriorava. I primi impasti venivano fatti con farine povere e che si trovavano facilmente. Poi pian pian gli impasti andarono a migliorare con le spezie: cannella, chiodi di garofano, pepe, noce moscata e pian piano come dolcificante il miele. Anche la frutta inizio ad entrare nell’impasto, solo nel 1803 a Londra per la vittoria dell’ammiraglio Nelson, i biscotti iniziarono ad essere prodotti a livello industriale.
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