Salsa vellutata di pesce, in pratica è una besciamella light all’aroma di mare. Leggera e saporita, serve per accompagnare o completare piatti a base di pesce. Io ci ho fatto la lasagna calamari e zucchine poi, se volete ampliare gli orizzonti, ho provato a sostituire la farina semplice con quella di pistacchio…. e ho preparato i cannolicchi con vellutata al pistacchio….. che vi consiglio di provare assolutamente!
Ingredienti
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Burro 30 g
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Farina 00 30 g
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Brodo di pesce 500 ml
Note
Se non volete preparare il brodo di pesce, in alternativa potete usare i dadi. Io ho usato il cuore di brodo di pesce Knorr.
