Pasta e piselli, buonissima e , soprattutto, semplicissima da fare! Ci vogliono solo pochi minuti di cottura più quelli per la pasta. Simil-lardiata perché ho usato le scorzette di prosciutto crudo e le croste di formaggio, ovviamente ben grattate….si sciolgono nel sugo e danno un buon sapore, quindi non salate troppo i piselli! Dunque, basta sciogliere le scorzette di prosciutto crudo in olio evo e cipolla , unire con una punta di sedano in foglie, successivamente i piselli e, infine, cuocere la pasta direttamente nell’intingolo, così viene più densa…..provate, poi fatemi saper!
Ingredienti
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Scorzette di prosciutto crudo q.b.
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Piselli precotti 1 vasetto
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Olio evo q.b.
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Sedano foglie q.b.
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Cipolla Mezza
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Pepe nero q.b.
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Prezzemolo q.b.
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Pasta 150 g
Preparazione
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Sfriggere le scorzette, la cipolla, il sedano in olio evo finché tutto sarà brunito.
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Unite i piselli compreso il liquido di conservazione e fate andare per un quarto d’ora. Versate la pasta ed allungare con acqua ed olio, portare a cottura, unire pepe nero , prezzemolo e formaggio grattugiato.
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Il piatto è pronto, buon appetito!
