Crocchette di patate e cocco… Avendo del cocco grattugiato e non sapendo cosa farci, ho provato a fare delle palline dolci. Una patata, un uovo, un po’ di fecola, zucchero e cocco, poi fritte in olio di semi. Non male!
Ingredienti
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Patate lesse 150 g
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Fecola di patate 30 g
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Cocco grattugiato 100 g
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Uovo 1
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Zucchero 50 g
Preparazione
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Schiacciate la patata, mescolate tutti gli ingredienti e formate delle palline piuttosto piccole che farete rassodare per qualche ora in frigo prima di friggerle in olio di semi. Spargere di zucchero, mangiare…con questa dose se ne ottengono una ventina.
