Crema al limone senza uova, praticamente una besciamella dolce molto facile da fare! Potete prepararci una simil delizia al limone come quella nella foto in questo modo: prendete un pan di Spagna comprato se non volete farlo voi ( qui la ricetta), bagnatelo con acqua, zucchero e limone ( per ogni 150 ml di acqua usate 125 gr di zucchero, fate bollire un poco poi unite essenza o buccia di limone non trattato e fate raffreddare ), farcitelo con la crema e decoratelo con ciuffi di panna usando un sac a poche. Più difficile a spiegare che a fare, provate, gioventù !
Ingredienti
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Latte 500 ml
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Zucchero 150 g
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Farina 00 60 g
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Essenza di limone 2 cucchiaini
Preparazione
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Facile: mettete tutti gli ingredienti in una pentola, mescolate e portate a cottura a fiamma bassa. Quando si addensa (proprio come una besciamella ) spegnete ed unite l’essenza. Anche mezza tazzina di limoncello o succo di limone può andare, regolatevi assaggiando.
Note
Dosi crema con 600 ml di latte: 180 gr di zucchero e 72 gr di farina. Quantità perfetta per farcire a due strati un pan di Spagna da 24 cm. Per la bagna : 450 ml acqua, 375 gr zucchero.
