Coroniello di stocco con patate, cucunci e olive di Gaeta.
Coroniello di stocco con patate, cucunci e olive di Gaeta, un secondo piatto molto facile e molto saporito, basta avere i cucunci!
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Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta
Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta, light and tasty! Prendete dei filetti di merluzzo, una bella zucchetta verde fresca, due cipolle bianche, un poco di zafferano... Avrete un secondo leggero leggero e pure saporito!
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Dieci idee sfiziose per cucinare il baccalà
Dieci idee sfiziose per cucinare il baccalà, primi e secondi piatti. Stanchi del solito baccalà olio e limone? Vorreste prepararlo in modo diverso e non sapete come? Oppure vi frulla un'idea ma non siete convinti abbastanza... Dunque, siete nel post giusto: eccovi le mie ricette! Per i più arditi, come…
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Baccalà al cartoccio
Baccalà al cartoccio con basilico, idea super rapida! Vi chiederete dove sta il basilico con questo gelo.... Facile,l'ho trovato surgelato al super, ottimo! Dunque, prendete un pezzo di baccalà crudo, passatelo nel sale , nel basilico, poi mettetelo in un foglio di alluminio, qualche pomodorino fresco a pezzetti, aglio granulare,…
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Insalata di baccalà e cipolle
Insalata di baccalà e cipolle, basta con il solito aglio! Dovrete semplicemente tagliare delle cipolle a julienne, a rondelle, o come più vi garba, metterle in acqua per una mezz'ora, scolarle ed aggiungerle al baccalà lessato e spinato. Unite poi sale, olive verdi, prezzemolo ed olio evo in abbondanza, senza…
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Involtini di orata e scarole
Involtini di orata e scarole, facilissimi e gustosi. Ho rubato l'idea al ristorante takeaway all'angolo.....tanto non potranno mai essere uguali! Dunque, ho preso due filetti di orata scongelati (così non li ho dovuti pulire) , li ho salati e passati più volte nel pangrattato da ambo i lati. Li ho…
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Alici e papaccelle
Mai provato le alici con papaccelle? Sicchè ho avuto in dono le alici sotto sale, ho fatto esperimento easy: aglio, olio,alloro, papaccelle spezzettate, fate sfriggere finché i peperoni si dorano, unire le alici ben sciacquate e diliscate solo per 1 minuto. Evvualà!
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Baccalà in cassuola
Il baccalà in cassuola...Eduà, bell e' papà, te piaceva o' baccalà? Risposta...sì! A parte il ritornello scemotto che mi ricorda l'infanzia, anche questo piatto è un must, non solo nelle feste di Natale.
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Palline di merluzzo
Palline di merluzzo light and easy, le ho fatte a Saverio e le ha gradite.....ho detto tutto! E' un modo semplice per far mangiare il pesce ai bambini oppure può essere uno sfizioso finger food. Ottimo anche per il riutilizzo del del pesce lesso avanzato.
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Gattò di baccalà
Gattò di baccalà ....Mamma d'o Carmine, che bontà! Già il gattò è buono di suo, ma col baccalà......con pazienza certosina ho accuratamente dosato gli ingredienti finché la consistenza mi è parsa giusta al tatto ed al palato.....sfido chiunque a negare di non aver mai assaggiato
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