Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta

Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta

Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta, light and tasty! Prendete dei filetti di merluzzo, una bella zucchetta verde fresca, due cipolle bianche, un poco di zafferano... Avrete un secondo leggero leggero e pure... Continua »
Frittata di kamut

Frittata di kamut

Frittata di kamut,  proprio buona! Ieri ho preso il kamut al super....dunque, come lo faccio? Idea: frittatina facile! Si scalda il kamut, si sfrigge in poco olio con il mitico aglio granulare (dà sapore e quasi non si sente), poi si mischia alle uova e si cuoce tutto in padellina... Continua »
Riso basmati al cavolfiore e gomasio

Riso basmati al cavolfiore e gomasio

Riso basmati al cavolfiore e gomasio, oggi piatto light! Il gomasio é un mix di sale e sesamo usato per arricchire il sapore, l'ho trovato nel settore spezie del supermercato. Molto sfizioso perché, oltre a dare aroma alle pietanze, le rende anche un poco croccanti, con tutti 'sti semini sparsi.... Continua »
Purè di cavolfiore

Purè di cavolfiore

Purè di cavolfiore.....mi sei venuto in mente e ti ho preparato! Molto facile da fare e pure leggero, poi sta a voi renderlo più o meno "pesante", dipende da quanto burro e formaggio ci... Continua »
Palline di merluzzo

Palline di merluzzo

Palline di merluzzo light and easy, le ho fatte a Saverio e le ha gradite.....ho detto tutto! E' un modo semplice per far mangiare il pesce ai bambini oppure può essere uno sfizioso finger food. Ottimo anche per il riutilizzo del  del pesce lesso... Continua »
Spaghetti di zucchini

Spaghetti di zucchini

Spaghetti di zucchini, cioè fatti proprio di verdura, non solo conditi con questo ortaggio! Sapevate che la verdura si può spiralizzare? Io sì! Con l'utensile apposito (spyralizer, appunto) gli ortaggi si possono ridurre in spaghetti o simil-tagliatelle da condire a... Continua »
Cous cous di cavolfiore

Cous cous di cavolfiore

Cous cous di cavolfiore, più light di così non credo esista.....il cavolfiore è buono anche crudo, lo sapevate? Ieri ho provato a sgranocchiarlo, cimetta dopo cimetta, e mi è piaciuto. Da tempo volevo provare a farci il cous cous ( una specie, ovvio!) e oggi ho provato: facile, buono e... Continua »
Farfalle piccanti al cavolfiore

Farfalle piccanti al cavolfiore

Farfalle piccanti al cavolfiore.Beh....prima o poi arriva il momento di...allentare un po' i fornelli! "Dieta" suona male assai, meglio dire "sto un tantino attenta".....eppure, se si vuole, anche una ricetta leggera può essere gustosa: ci sono le spezie, verdure gustose, condimenti giusti che non fanno "dieta" e, soprattutto, non fanno... Continua »