Melanzane ripiene di scialatielli con provolone del monaco
Melanzane ripiene di scialatielli con aglio, olio, salvia e provolone del monaco. Sono buonissime e facili da preparare, da provare, gioventú!
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Spaghetti all’ortica
Spaghetti all'ortica? Why not... Datosi che cresce rigogliosa nelle mie piante (a questo proposito bisognerebbe interrogare il mio pollice verde...), ho pensato che sarebbe stato poco cortese estirparla e così ci ho fatto lo spaghetto! Molto semplice, sapore leggero, l'ortica mi ricorda vagamente la bietola
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Pasta ceci neri e cozze
Il cecio nero delle Murge mi mancava.....l' ho "sposato" con le cozze e la solita, adorata salvia (comprato piantina fresca) e ci ho condito la pasta mista.
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Riso e verza
Riso e verza, facile e "liscio".....oggi ho usato il riso integrale e pure era buono! E' un piatto molto tipico a Napoli , a casa mia si faceva spesso. Immancabili le croste di formaggio, una cotichetta sciuè sciuè ogni tanto ci stava. Niente da fare, i piatti semplici sono sempre…
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Lasagne con crema di zucchini
Lasagna con crema di zucchini, semplice e gustosa ! E pure molto delicata al palato: crema di zucchini sfritti unita a besciamella, formaggio e mozzarella. Le lasagne sono sempre di grano duro, basta una breve cottura in acqua , sale ed olio, poi in forno, cosí risultano più morbide.
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Spaghetti di zucchini
Spaghetti di zucchini, cioè fatti proprio di verdura, non solo conditi con questo ortaggio! Sapevate che la verdura si può spiralizzare? Io sì! Con l'utensile apposito (spyralizer, appunto) gli ortaggi si possono ridurre in spaghetti o simil-tagliatelle da condire a piacere,
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Gnocchi di barbabietola con colatura di parmigiano
Gnocchi di barbabietola, formaggio e farina: gnocchi rossi quick and easy!
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Pasta e piselli
Buonissima questa pasta e piselli e , soprattutto, semplicissima! Simil-lardiata perché ho usato le scorzette di prosciutto crudo e le croste di formaggio, ovviamente ben grattate....
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Rotolo ricotta e spinaci
Rotolo di ricotta e spinaci, buonissimo e pure bello da servire....nemmeno difficile da fare. Il ripieno leggero, la sfoglia sottile ne fanno un piatto light, poi dipende dalle fette che ne mangiate! Fatto a pranzo, domenica.
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Pasta e broccoletti
I vrucculilli sono una varietà di broccoli molto saporiti, da non confondersi con i friarielli: più scuri, con foglie più piccole, scure e dai riflessi argentati, molto saporiti. Il piatto che ho preparato, molto facile, si fa con i pippilli, in pratica, spaghetti spezzati. Ho usato filetti di acciughe e peperoncino per…
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