Category: Dolci e dessert

Crostata con mousse di cioccolato, ricettina di tanti anni fa! Molto semplice: si stende la frolla, si farcisce con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, un aroma, tuorli ed albumi montati a neve. In cottura la mousse si gonfia, poi si livella da sé e la crostata è deliziosa, perché la… Continua a leggere

Pan di spagna ricotta e pere sciroppate, una delizia! Ho preparato la farcia della classica torta ricotta e pere, l'ho colorata di giallo e ci ho farcito un pan di Spagna anch'esso colorato di un verde forte....ho usato il succo delle pere sciroppate come bagna e decorato il top con rose… Continua a leggere

Torta al cioccolato senza lievito, buonissima e veloce. La faccio spesso per bambini  ma va bene anche per i grandi, è molto facile da fare anche se ci vuole necessariamente un robottino perché bisogna montare gli albumi ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. L'impasto pare una mousse,   una vera delizia… Continua a leggere

Se vi avanza della pastafrolla ( a volte capita!) potete farci delle crostatine svelte con purea di mele ed uvetta. Con la dose di 4 mele se ne ottengono 10 , non ne occorrerà molta. Sono buonissime! Continua a leggere

I roccocò sono tipici a Napoli nel periodo natalizio, molto aromatici, speziati con cannella, arancia e limone.Ci andrebbe il pisto, ma datosi che non mi piace perché pizzica, non lo metto. Dedicati ad Annamaria Pezzella perché Continua a leggere

Biscotti allo zenzero, un'idea facile, giusto per impastare  quaccheccosa.... eh, sì, non ce la faccio mica a non impastare.... così ho fatto una frolla semplice con due cucchiai di zenzero, gli stampini ce li avevo, il burro, anche...buoni! Continua a leggere

Mele al gratin, ricettina trovata negli appunti di mammà...Se avete dei savoiardi, un pugno di uvetta e delle mele, provatela! Un dolce svelto e gustoso... Continua a leggere

Torta uvetta e panna, un dolce svelto da fare senza stress, ottimo per la colazione o per l'ora del tè.......ci sono tante ricette in rete sulla molly cake (torta con panna nell'impasto), la mia variazione è nell'aggiunta di uvetta ed aroma alla pera Continua a leggere

Torta dei trecento ...Ho trovato questa ricetta su un articolo del Mattino di parecchi anni fa, ovviamente ritagliato e conservato da mia madre......vogliamo parlare di quanti ne ho trovati e di quante ricette appuntava su foglietti sparsi ? Un sacco! Con pazienza certosina sto cercando di decifrarli uno ad uno.....ccomunque,… Continua a leggere