Mallone

Mallone

Mallone...Mamma d'o Carmine,  che bontà! Non solo , ma mi ricorda i sapori antichi di nonna e mamma, che in più  lo abbinavano alla mitica  Pizza e'farenella fatta con la 'nzogna, of course.....ma erano altri... Continua »
Insalata gamberetti e barbabietola

Insalata gamberetti e barbabietola

Insalata gamberetti e barbabietola, very easy! Gamberetti sgusciati fatti macerare per due ore in aceto di mele, conditi con barbabietola rossa (cotta) tagliata a julienne, aglio, sale, olio e... Continua »
Fiori di zucchini farciti

Fiori di zucchini farciti

Fiori di zucchini farciti: quando si trovano belli grandi e freschi vanno comprati al volo,  imbottiti e mangiati! Con quelli piccoli ci si fanno  frittelle di pasta cresciuta ........ Continua »
Friarielli a volontà

Friarielli a volontà

Il friariello…’na delizia!!! I friarielli sono una varietà di broccolo molto molto tipica a Napoli, ci sono varie qualità, più o meno teneri. Dalle mie parti trovo anche quelli di San Vito, più dolci e teneri. In ogni caso, sono una delizia….con le salsicce, poi, un tripudio .Si possono fare in vari... Continua »