Biscotti allo zenzero, un’idea facile, giusto per impastare quaccheccosa…. eh, sì, non ce la faccio mica a non impastare…. così ho fatto una frolla semplice con due cucchiai di zenzero, gli stampini ce li avevo, il burro, anche…buoni! Pochi minuti per impastare, un mezz’oretta di riposo, matterello e formine, via subito in forno et voilà. Lo zenzero mi piace assai, ho usato quello in polvere perché di fresco non ne avevo ma, di sicuro , riproverò con la radice, il sapore sarà ancora pi deciso. Sono scuri perché ho usato farina integrale ma la prossima volta li farò con la 00.
Ingredienti
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farina 300 g
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Uova 1
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Burro 150 g
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Zenzero in polvere 2 cucchiai
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Zucchero 120 g
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Zucchero q.b.
Preparazione
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Mescolate farina, zucchero e zenzero poi unite il burro morbido a tocchetti e fate la pasta frolla. Formate una palla e fate riposare in frigo per mezz’ora. Stendete col metterello e formate i biscotti, cospargere di zucchero ( bianco o di canna), cuocere su carta forno per 20 minuti a 180°.
