Alici alla menta, fresche e, soprattutto, svelte: aglio, olio, limone e menta….in verità ci voleva l’aceto (scordai di comprarlo….) e una bella spolverata di pangrattato…..ma sarà per la prossima volta! A casa si facevano sempre così, ma le alici devono essere freschissime e, soprattutto, senza testa e diliscate. Unire abbondante menta, sempre fresca, ed aglio a pezzettoni, non tritato.
Ingredienti
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Alici già pulite 400 g
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Aglio 4 spicchi
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Sale q.b.
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Olio evo 80 ml
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Menta fresca q.b.
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Limone 1
Preparazione
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Mettete le alici in un tegame antiaderente col dorso all’insù, unire l’olio e gli spicchi di aglio, salare e cuocere 5 minuti con coperchio.
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Scoperchiare, unire il succo di limone e cuocere 10 minuti per farlo asciugare. Scuotere ogni tanto le alici senza mescolare. Spegnere ed unire le foglie di menta. Mangiarle calde.
