Una delle cose che più ci piace preparare con i prodotti del nostro orto, è il liquore cremoso alla menta. Un liquore fresco e dal gusto prelibato, perfetto dopo una cena tra amici.
La preparazione è molto semplice e il risultato è di sicuro effetto.
Mettiamoci all’opera!
Ingredienti
-
40 g Foglie di menta
-
2,5 l Latte
-
2 kg Zucchero
-
1 l Alcol puro
-
1 bacca Vaniglia
Preparazione
-
Raccogliete le foglie di menta, lavatele accuratamente e lasciatele asciugare bene per almeno una notte.
-
Quando le foglie saranno asciutte, ponetele in infusione in un contenitore con un litro d’alcol per almeno 3-4 giorni o comunque fino a quando il colore delle foglie tenderà al giallo/marrone
-
Trascorso il tempo di infusione, filtrate il liquido in un contenitore usando un colino a maglie strette.
-
In un pentolino inserite il latte e lo zucchero.
Scaldate il tutto fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto.
Aggiungete quindi la bacca di vaniglia.
-
Fate raffreddare bene (per evitare grumi) e incorporate quindi l’alcol filtrato precedentemente.
-
Mescolate bene e imbottigliate.
-
Note
Potete consumare da subito il liquore alla menta, ma se volete assaporarlo al massimo del suo gusto, attendere 2/3 settimane.
Conservate il liquore in congelatore e, prima di servirlo, lasciatelo stemperare qualche minuto.
Potete regolare la gradazione alcolica aumentando o diminuendo la quantità di zucchero
Ciao.. per quanto tempo si può conservare in frigo? Io userò il rum a 40°.. Grazie
Vista la presenza di alcol e zucchero, il liquore si conserva per mesi. Consigli di conservarlo in congelatore per apprezzarlo al meglio.