POLLO ALLO SPIEDO
Ingredienti:
1 pollo
Salsina per ungerlo:
aglio, vino bianco, acqua, olio d’oliva, perzzemolo, origano, peperoncino, succo di limone
Sale e pepe
Procedimento:
Per prima cosa preparo la salsina tritando molto finemente l’aglio, il prezzemolo e l’rigano, poi unisci i liquidi, olio, limone, vino bianco e un gocciettino d’acqua.
Lego il pollo e lo bagno tutto per bene con la salsina poi lo salo e pepo, a questo punto lo infilo nell’apposito spiedo e lo metto a girare,
io uso il Barbeque per fare lo spiedo ma si puo’ fare anche in forno.
Lo lascio andare per minimo un ora e lo spennello ogni tanto con la salsina.
Il tempo di cottura comunque dipende solo dalla grandezza del pollo, io mi regolo da quanto e’ abbrustolita la pelle se c’e’ l’avete potete usare anche il termometro per la cottura dei cibi.
Va servito bello caldo con contorno di patatine e una bella insalatina e… Buon Appetito…