Ci sono molti modi di preparare le Linguine con L’astice, in questa ricetta useremo l’astice cotto al forno, potrebbe essere considerata anche una ricetta di recupero, infatti l’astice l’avevo cotto il giorno prima, “Astice a Modo Mio” ma non avendolo mangiato tutto poi ho condito la pasta, vi assicuro che era veramente una gran bonta’….
LINGUINE ALL’ASTICE
Descrizione: Primi piatti
Difficolta’: Bassa
Perparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: 2 persone
Ingredienti:
200 g di linguine
Pezzi di astice gia’ cotti
1 / 2 pomodori
Olio d’oliva
Peperoncino
Procedimento:
Perndere il vostro astice e togliere per bene la polpa da tutti i pezzi,
tritarli grossolanamente, recuperare il suo sugo.
Nel frattempo mettere a bollore l’acqua per la pasta. Mettere il sugo dell’astice e la polpa in una larga padella,
fare soffriggere il tutto, unire un bel filo d’olio d’oliva e mettere i pomomdori tagliati a pezzi, una puntina di peperoncino e lasciare saltare per qualche minuto.
Gettare la pasta e farla cuocere, una volta pronta unitela al sugo e saltatela per qualche istante in modo che i sapori si legnino bene tra loro.
Servirla bella calda e…Buon Appetito….
