Insalata di pesce, ecco l’estate e’ la stagione ideale per preparare delle squisite insaltone belle fresche ed appetitose, oggi vi vorrei proporre questa Insalata di pesce super gustosa e fresca, ideale da servire come piatto unico o in una serata informale tra amici.
Se vi piacciono le insalate non perdetevi anche queste altre mie ricette: https://blog.giallozafferano.it/buonappetitobypaola/insalata-calda-di-seppia-gigante/, https://blog.giallozafferano.it/buonappetitobypaola/insalata-di-ceci-e-prosciutto-cotto/, https://blog.giallozafferano.it/buonappetitobypaola/insalata-genovese-cundigiun/
e tante altre….
Mando un grande bacio a tutte le persone che sono passate qui ed hanno letto questa mia ricettina sperando che vi sia piaciuta…
Ingredienti
- 1salmone (Trancio)
- q.b.gamberi (Freschi)
- 1/2 cespolattuga (cespo)
- 1 mazzettobaby spinaci
- 1carota
- q.b.pomodori di Pachino
- q.b.condimento misto per insalate (uvetta, pinoli, mandorle…)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio di oliva
- q.b.aceto balsamico
Preparazione
Pulite il trancio di salmone, ora voi lo potete cuocere come piu’ vi piace, al vapore, in padella o gratinato al forno, io ho preferito gratinarlo ricetta qui…https://blog.giallozafferano.it/buonappetitobypaola/salmone-gratinato-al-forno/.
Scusciate i gamberi e fateli bollire in acqua calda salata per qualche minuto.
Lavate e spezzetate l’insalata asciugatela e mettetela in una terrina.
Sbucciate ed affettate la carota.
Sciacquate ed asciugate anche i baby spinaci,
Mettete tutto in una terrina capiente ed unite anche i pomodorini puliti e tagliati a meta’.
A questo punto il aggiungo un misto di frutta secca tipo uvetta, pimoli, noci, ribes rosso e mandole, qui vi potete sbizzarrire come piu’ vi piace.
Prendete ora il salmone pezzettatelo con le mani.
Unite tutto il salmone ed anche i vostri gamberi all’insalatona, condite con olio, pepe, sale e un goccio di aceto balsamico.
Ed ecco qui la vostra bella Insalata di pesce pronta da portare in tavola e… Buon Appetito…
Suggerimento
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