CILIEGIE SOTTO SPIRITO
Ctegoria: Dispensa, Frutta sotto spirito
Diddicolta’: Molto Bassa
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti:
Ciliegie belle sode
Vodka, Grappa o Marascino
Zucchero
Brocche di garofano
Stecche di cannella
Procedimento:
Lavare bene le ciliegie e metterle ad asciugare per qualche ora.
Preparare i barattoli da usare ben lavati e serilizzati.
Una volta che le ciliegie saranno belle asciutte scegliete le migliori, quelle piu’ sode integre e con il picciolo che deve essere tagliato un pochino.
A questo punto iniziate cosi’: prendete il barattolo e mettete un paio di cucchiai di zucchero (la quantita’ dipende anche dalla grandezza del barattolo qui io considero un barattolo medio grande), mettete dentro le giliegie, 2/3 chiodi di garofano e un pezzetto di cannella,
fate cosi’ per tutti i barattoli, una volta finiti, versateci dentro il liquore fino a coprire bene il tutto, aspettate un pochino che esca l’aria magari potete cercare di muovere un po’ le ciliegie ma facendo attenzione di non romperle, a questo punto i barattoli si possono chiudere.
Agitateli un pochino per far iniziare a sciogliere lo zucchero e riponeteli in un posto buio ed asciutto, ricordate di andare a scuotere i barattoli ogni giorno per la prima settimana, dopo un paio di mesi le potrete gustare e…. Buon Appetito…