PESTO AL BASILICO FATTO IN CASA
Finalmente quest'anno il mio basilico e' cresciuto una meraviglia percio' posso fare il mio Pesto. Innanzitutto per un buon Pesto…
Categoria: Sughi
TAGLIATELLE FRESCHE AL GRANCHIO “SNOW CRAB”
Tagliatelle al granchio "Snow Crab", sono condite con questo tipo di granchio molto particolare che si trova qui da noi.…
RAVIOLI AL RAGU’ DI CARNE E SALSICCIA FATTI A MANO
Ravioli al ragu’ di carne e salsiccia fatti a mano sono con il ripieno dello stesso ragu’, per questa ricetta…
TONNARELLI FRESCHI CON IL TASTASALE
Il tastasale deriva dall’impasto delle salsicce o del salame freschi, e’ un trito molto fino di pancetta e spalla di…
COSTICINE DI MANZO IN UMIDO
Oggi vi propongo una ricetta un po’ diversa, sono delle costicine di manzo veramente molto gustose e tenerissime, cotte con…
MACCHERONCINI FRESCHI CON GAMBERI E ZUCCHINE
Secondo me una delle cose piu’ buone che possiamo fare e’ la pasta fresca fatta a mano, ogni volta che…
POMODORINI CONFIT
I pomodorini confit sono dei pomodorini che vengono tagliati a meta’ e passati in forno a temperatura molto bassa a…
PREPARIAMO L’ASTICE
Con questa ricetta vi voglio spiegare come io preparo l’astice fresco, questa e’ una preparazione base che si presta poi…
POLENTA CONCIA AL SUGO
Questa e’ una ricetta tipica del Veneto dal gusto molto deciso e tipicamente invernale, composta da un bella polentina al…
CASERECCE ALLA BOSCAIOLA
Ecco un sugo che amo fare, fa tanto autunno e non so perche’ ma ogni volta che lo faccio mi…