Biscottini alla panna, con veramente pochi passaggi potrete fare dei biscotti buoni e golosi da servire per un te con le amiche o con un bel caffe’ a fine pasto. Qui potrete dare ai vostri biscotti la forma che piu’ desiderate usare una scacca da pasticcere come ho fatto io, metterli in una spara biscotti o semplicemente con delle formine.
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
50 g Fecola di patate
-
120 g Zucchero
-
100 ml Panna fresca liquida (per dolci)
-
50 g Burro
-
1 Uovo
-
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
-
1 bustina Vanillina
-
Sale (un pizzico)
Preparazione
-
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per una decina di minuti.
-
Trasferite il burro in una ciotola e con le fruste iniziate a farlo montare con lo zucchero, io qui ho messo tutto nella planetaria.
-
Sempre mescolando aggiungete l’uovo e quando sara’ amalgamato mettete anche la panna a filo.
-
Infine sempre mescolando aggiungete le farina setacciata, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale.
-
Trasferite il tutto in una spianatoia e finite di impastare, qui a me l’impasto e’ risultato molto morbido, a volte dipande molto dalla farina, dalla temperatura o umidita’ della casa,
-
a quel punto potevo decidere se lasciarlo cosi’ o aggiungere ancora farina, in questo caso ho deciso di lasciarlo cosi’.
Avvolgete con della pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per 30 minuti.
-
Quando il vostro impasto avra’ riposato toglietelo dal frigo e iniziate a dare la forma che piu’ desideragte ai vostri biscotti.
-
Se decidete di usare la spara biscotti non avrete che l’imbarazzo della scelta, io avendo un impasto morbido ho preferito un scacca da pasticcere.
-
Formate i biscotti mettendoli in una placca da forno rivestita da carta forno,
-
Sopolverateli con un po’ di zucchero e passateli in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
-
Quando saranno pronti, sfornateli e lasciateli rafreddare.
-
Ora i vostri Biscottini alla panna saranno pronti per essere serviti e… Buon Appetito.
Note
Se vi e’ piaciuta la mia ricetta segitemi anche nella mia pagina facebook Buon Appetito by Paola