Ricette Risotti

Esistono circa 140.000 varietà diverse di Riso, ed infinite ricette che lo coinvolgono. Da noi però, quando parliamo di Riso, quasi subito pensiamo ad un tradizionale metodo per prepararlo. "Risottare" è infatti una delle metodologie di cottura più utilizzate e sicuramente da tenere sempre a mente per le nostre preparazioni. Inutile soffermarsi sulle innumerevoli qualità del chicco: è sano, si presta agli usi più vari, è relativamente semplice da preparare e capace di esaltare moltissimi alimenti. 

Per questo ho deciso di riservargli una pagina speciale, dedicata solo alle ricette che preparerò in questo modo. Da quelle più "classiche" ad altre che invece avranno sapore più esotico o gourmet.