La dura vita del cuoco amatoriale
A sentire chi di questo mestiere ne ha fatto un lavoro, niente è peggio del duro lavoro della cucina professionale.... Continua »
Linguine Cacio e Pepe, Piselli e Gamberi
Provare a replicare la ricetta di un grande chef come Paolo Barrale non è mai facile. Ma come vedrete nel... Continua »
Flan di Peperoni su crema di fontina
Con il fresco autunnale torna anche la voglia di accendere il forno, e questo flan di peperoni su crema di... Continua »
Bocconcini di pollo impanati con salsa di senape
La cucina è fatta di tanti piatti diversi, da quello gourmet e sofisticato al classico spuntino fatto al volo. Ecco,... Continua »
Penne alla crema di peperone e crumble di pane e origano
Queste penne alla crema di peperone e crumble di pane e origano sono una ricetta dello chef Cesare Battisti che... Continua »
Crema al mascarpone con le fragole
E’ uno dei dolci più conosciuti in tutto il mondo, la crema di mascarpone. Buona da sola, con una spolverata... Continua »
Vellutata di zucca con salsiccia croccante e quenelle di robiola
E’ arrivato l’autunno e insieme alle prime piogge (molto attese devo dire), è anche il momento di preparare in cucina... Continua »
Pasta con wurstel e ricotta
Credo si sia ormai capito che sono un amante della pasta! Mi capita spesso di trovarmi a pranzo a fare... Continua »
Tagliatelle con seppioline su crema di pane di segale
Lo ammetto, questa ricetta delle Tagliatelle con seppioline su crema di pane di segale mi è venuta in mente soltanto... Continua »
Polpette tonno e ricotta
Un secondo veloce, un antipasto sfizioso, una merenda gustosa. Mangiatele quando volete, ma le “polpette tonno e ricotta” sono davvero... Continua »
Risotto zucca e salsiccia
E’ un grande classico di questo periodo, il risotto zucca e salsiccia è un’ottimo modo per salutare l’autunno in arrivo... Continua »
Hamburger con crema di funghi e pancetta croccante
Mi piace cucinare quasi ogni tipo di alimento, ma ci sono volte in cui il mio desiderio di “junk food” viene... Continua »
Mazzancolle su melanzana al forno con maionese alla bottarga
Lo ammetto, tutto nasce dopo l’acquisto del mio nuovo mixer a immersione della moulinex che prometteva una maionese pronta in... Continua »
Orata e Patate
Uno dei piatti classici per chi ama il pesce in casa è la classica Orata con le Patate. La carne... Continua »
Spiedini di Gamberoni: la ricetta perfetta!
Che vivrei solo di gamberoni credo che l’ho già detto un paio di volte. Ma se devo pensare a un... Continua »