Categoria: Vegetariane

Tagliatelle di piselli con ragù di verdure (SENZA GLUTINE)
settembre 24, 2017 0

Tagliatelle di piselli con ragù di verdure (SENZA GLUTINE)

Uno dei piatti di cui vado più fiera: tagliatelle di piselli con il mio amatissimo ragù di verdure vegetariano. Quando qualche mese fa ho acquistato della carissima farina di piselli avevo già in mente di farci la pasta fresca, ma non avevo idea di come sarebbe potuta venire. Ho optato... Continua »
Fusilli di sorgo con carciofi e ceci (VEGAN E SG)
marzo 22, 2017

Fusilli di sorgo con carciofi e ceci (VEGAN E SG)

Ci siamo prese una vacanza: ogni tanto rigenerarsi fa bene. Riflettere, dedicarsi alle proprie passioni, fare cose, sbagliare, ricominciare. Ci ha fatto bene e siamo tornate, con la voglia di ricominciare anche con il blog. Come sapete, siamo molto sensibili alle intolleranze alimentari, alle scelte di vita che riguardano il... Continua »
Fusilli di sorgo con cavolfiori, curry e briciole (VEGAN)
gennaio 3, 2017

Fusilli di sorgo con cavolfiori, curry e briciole (VEGAN)

Quando una persona che scrive nella vita passa un brutto periodo, si dice che ha il “blocco dello scrittore”. Ecco, in questo periodo credo di aver avuto il “blocco della blogger”, o forse solo un po’ di pigrizia invernale. Fatto sta che nel frattempo sono successe un sacco di cose,... Continua »
Pasta di sorgo e barbabietola con zucca (VEGAN)
dicembre 1, 2016

Pasta di sorgo e barbabietola con zucca (VEGAN)

Quando si decide di nutrirsi in modo sano gli orizzonti alimentari si aprono: cereali diversi, spesso sconosciuti, possono entrare a far parte della nostra tavola e questo non ci deve spaventare o ostacolare in alcun modo. Quando ho trovato sullo scaffale questa pasta di Sorgo della NUTRACENTIS, non avevo la... Continua »
Pane nero di riso venere con impasto alla zucca (SENZA GLUTINE)
novembre 28, 2016

Pane nero di riso venere con impasto alla zucca (SENZA GLUTINE)

La farina di riso venere non la conoscevo. E’ stata la signora della cascina che me l’ha consigliata, e la mia testa ha subito cominciato a lavorare: pane nero, pizza nera (!!!) Appena arrivata in casa le mani subito in pasta e ho cominciato i miei esperimenti. Volevo stemperare la... Continua »
Dado granulare di verdure (ZERO SPRECHI)
novembre 21, 2016

Dado granulare di verdure (ZERO SPRECHI)

Più volte ho sentito di scandali per i dadi confezionati: “Ma hai sentito cosa ci mettono dentro?” “Conosco uno che lavorava nella fabbrica di dadi e non li compra più neanche morto! Chissà cosa ha visto!” Se c’è una cosa che non mi appartiene è l’ingenuità su questo tipo di... Continua »
Chips di zucchine e salsa di avocado (ANCHE VEGAN)
ottobre 30, 2016

Chips di zucchine e salsa di avocado (ANCHE VEGAN)

Mai più assaggerete delle chips così gustose: zucchine tagliate sottili, impanate e al forno. Una ricetta light, a cui anche chi è a dieta non potrà rinunciare ma ricca di gusto (soprattutto se accompagnate con la salsa di avocado)! E’ bello poter dire che una tira l’altra, senza nessun tipo... Continua »
Risotto alla barbabietola e scamorza affumicata
ottobre 15, 2016

Risotto alla barbabietola e scamorza affumicata

Quando scorrete nella home del blog tutto quello che vi troverete davanti sono dolci, dolci, dolci, a volte un antipasto, a volte un contorno e, forse nei meandri, forse ricette risalenti al 2010, un primo. Quando abbiamo preparato questo risotto è stato d’obbligo preparare il set fotografico perché “questa va... Continua »
Spiedini di uva e croste di formaggio
settembre 25, 2016

Spiedini di uva e croste di formaggio

Questa ricetta l’ho preparata a luglio e non vedevo l’ora di mostrarvela: questi spiedini li ho fatti durante una grigliata con i parenti, la griglia era occupata per cuocere la carne e ci siamo dovute arrangiare cuocendo le croste di formaggio nel forno. Se devo dare un consiglio, vengono meglio... Continua »