Primi piatti - Bubacadabra!

settembre 24, 2017 0

Tagliatelle di piselli con ragù di verdure (SENZA GLUTINE)

Uno dei piatti di cui vado più fiera: tagliatelle di piselli con il mio amatissimo ragù di verdure vegetariano. Quando qualche mese fa ho acquistato della carissima farina di piselli avevo già in mente di farci la pasta fresca, ma non avevo idea di come sarebbe potuta venire. Ho optato... Continua »

marzo 22, 2017

Fusilli di sorgo con carciofi e ceci (VEGAN E SG)

Ci siamo prese una vacanza: ogni tanto rigenerarsi fa bene. Riflettere, dedicarsi alle proprie passioni, fare cose, sbagliare, ricominciare. Ci ha fatto bene e siamo tornate, con la voglia di ricominciare anche con il blog. Come sapete, siamo molto sensibili alle intolleranze alimentari, alle scelte di vita che riguardano il... Continua »

gennaio 3, 2017

Fusilli di sorgo con cavolfiori, curry e briciole (VEGAN)

Quando una persona che scrive nella vita passa un brutto periodo, si dice che ha il “blocco dello scrittore”. Ecco, in questo periodo credo di aver avuto il “blocco della blogger”, o forse solo un po’ di pigrizia invernale. Fatto sta che nel frattempo sono successe un sacco di cose,... Continua »

dicembre 1, 2016

Pasta di sorgo e barbabietola con zucca (VEGAN)

Quando si decide di nutrirsi in modo sano gli orizzonti alimentari si aprono: cereali diversi, spesso sconosciuti, possono entrare a far parte della nostra tavola e questo non ci deve spaventare o ostacolare in alcun modo. Quando ho trovato sullo scaffale questa pasta di Sorgo della NUTRACENTIS, non avevo la... Continua »

novembre 3, 2016

Bis di gnocchi di grano saraceno (SENZA GLUTINE)

Buon giovedì…il giorno giusto per un bel piatto di gnocchi! Questa è una di quelle ricette-esperimento super riuscite che mi hanno fatta impazzire dalla gioia. Assaggiare il piatto e sentire consistenze e gusti diversi ad ogni morso… ADORO! Un impasto super veloce e alternativo: prima di aggiungere i semi di... Continua »

ottobre 15, 2016

Risotto alla barbabietola e scamorza affumicata

Quando scorrete nella home del blog tutto quello che vi troverete davanti sono dolci, dolci, dolci, a volte un antipasto, a volte un contorno e, forse nei meandri, forse ricette risalenti al 2010, un primo. Quando abbiamo preparato questo risotto è stato d’obbligo preparare il set fotografico perché “questa va... Continua »

agosto 9, 2016

Maccheroni ai peperoni in-burrata (VEGETARIANO)

Fidatevi di me, non avete mai mangiato nulla di così gustoso. E’ una bella ricetta, MADE IN PUGLIA: prendi una burrata, un sughetto di peperoni ed è facile da assemblare. Ma il gusto…IL GUSTO… Vero, forse non è da tutti i giorni, la burrata costicchia…ma se vorrete un peccato di... Continua »

giugno 26, 2016

Melanzane ripiene (VEGETARIANE)

Il post della domenica quasi di routine ormai, potrebbe diventare un appuntamento fisso. Ci stavo pensando: proporre ogni settimana, due o tre ricettine in due o tre giorni prefissati. Penso che uno di questi sarà la domenica, dato il tempo che di solito la caratterizza (grazie, pioggia!) e quindi l’impossibilità... Continua »

maggio 23, 2016

Spaghetti al pesto di rucola, gamberetti e pomodorini

Maggio è anche periodo di insalata, tristi insalatine disintossicanti piene di rucola e verdure crude. Capisco la prova costume, ma spesso mettono alla prova anche lo stomaco che dopo dieci minuti richiama subito nuovo cibo. Ma se abbiamo un sacco di rucola e nessuna intenzione di utilizzarla per una tristissima... Continua »

maggio 6, 2016

Hamburger vegetariano di ceci

I legumi sono la mia cosa preferita di sempre. La carne non mi piace, ed è sempre stato un grosso problema sostituire le sue proprietà nutritive, anche per chi ha eliminato la carne dalla propria dieta. Per questo, i ceci sono i sostituti più famosi della carne in quanto danno... Continua »