Ingredienti 300 g di farina 0 100 g di farina tipo 1 100 g farina ai cereali 100…
450g di farina 310g di acqua Poco malto 60 g di licoli al raddoppio 10 g di sale.…
200g farina 0.da 10 proteine 250g di manitoba da 12.50, o tipo 1,o semola,o.tipo 2. 100g polish 310…
Iniziate preparando lo starter con acqua pronta. 80 g di acqua ferm. e 80 g di farina mescolare…
Pane in giornata con metodo indiretto . Ricetta di Carla Piccolo Ho fatto un prefermento la sera prima…
FIORE D’ESTATE DI CARLA PICCOLO Questa è la formatura del mio fiore d’estate tutto per voi una mia…
Ricetta di Carla Piccolo 450 g di farina con circa 13 proteine io.ho usato farine miste. 330/350 g…
350 g semola molisana 150 g tipo 1 caputo 75 g licoli 325 g acqua fredda 10 g…
Ricetta di Carla Piccolo Prefermento: 60 licoli 100 g di farina 100 g di acqua Da preparare la…
Iniziamo col preparare le melanzane 2 melanzane strette e lungheSale finoOlio per friggere.q.bLavate le melanzate, togliete il picciolo…
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