La brazadela, termine dialettale che tradotto è “ciambella”, è un dolce tradizionale emiliano-romagnolo che ho imparato ad amare da piccolina, e non chiedetemi perchè, ma nonostante si chiami ciambella, la forma tipica di questo dolce è compatta, a pagnotta, senza il tipico buco. Entrambe le mie nonne, e anche mia... Continua »
Composta di ciliegie
Prima di partire per la Grecia ho cercato di utilizzare la frutta raccolta dai nostri... Continua »
Insalata greca
Sono stata assente dal blog per un po’ di tempo …chiusura per ferie: siamo appena... Continua »
Sarde alla beccafico
Di sarde alla beccafico ne esistono innumerevoli versioni; spulciando fra le diverse ricette nel web... Continua »
Crostata di fragole con frolla all’avena integrale
Siamo a Sirolo e finalmente oggi si è aperto il cielo e siamo riusciti ad... Continua »
Zuppa di orzo, asparagi e fave
Questa non-primavera è per me insopportabile. Ieri ho accompagnato Rocco a casa di mia sorella... Continua »
Biscotti Nascondini senza burro
Io li ho provati i nascondini, quelli del Mulino Bianco, e sono davvero deliziosi. Quello... Continua »
Torta salata di bietole e ricotta
Quale regalo più gradito di qualcosa preparato con le proprie mani o di prodotti della... Continua »
Treccia dolce con lievito madre farcita di marmellata di ciliegie
Qualche giorno fa Giulia, una cugina di Mauro, mi ha donato una parte del suo... Continua »
Crocchette di baccalà al forno con salsa di yogurt greco all’erba cipollina
Le crocchette di baccalà al forno con salsa di yogurt greco all’erba cipollina me le... Continua »
Torta di pane raffermo e mele
Quante volte vi è avanzato del pane che il giorno dopo è duro e immangiabile?... Continua »
Nachos al forno con salsa di carote
Gli snack sono sfiziosità a cui è difficile rinunciare: spezzano la fame a metà giornata,... Continua »
Involtini di verza vegani
Gli involtini di verza vegani sono una di quelle prelibatezze che hanno il vantaggio di... Continua »
Torta di mele e mandorle
La torta di mele è un classico che non smette mai di piacere, e sicuramente... Continua »
Vellutata di ceci neri con totani saltati in padella
L’accostamento legumi – pesce mi piace, trovo si sposino in modo eccellente i sapori. Questa... Continua »
Ciambella alla canapa con composta di pere
Sperimentare nuove farine mi piace, e quella di canapa fino ad ora non l’avevo mai... Continua »
Cipolle al forno ripiene di alici e capperi
La cipolla, la regina della cucina, buona cotta, cruda, fritta, al forno e chi più... Continua »
Chiffon cake al limone senza zucchero
La chiffon cake è sicuramente una fra le torte che vanno più di moda al... Continua »
Panini morbidi allo yogurt greco
Non a caso Neruda scrisse un’ode al pane, ode alla semplicità di un alimento essenziale,... Continua »