La cheesecake yogurt e ricotta senza burro l’ho fatta ispirata dalla ricetta di Marco Bianchi; ho modificato le quantità, ho sostituito le prugne con le albicocche ed ho utilizzato il latte di riso al posto di quello vaccino. In particolar modo mi ha incuriosita l’utilizzo delle prugne secche (io albicocche)…
Briciole di Salute
ricette e idee per una cucina salutare
Vellutata di asparagi all’erba cipollina
Siamo dentro la fase 2 e se anche poco è cambiato rispetto qualche giorno fa,…
Friggitelli con uova strapazzate
Friggitelli con uova strapazzate è un piatto semplice tanto negli ingredienti quanto nella preparazione; a…
Zuccotto con crema di ricotta
A casa mia capita sempre, passati i giorni di festa, che rimangano intonsi una colomba,…
Pizza di Pasqua semintegrale con lievito madre
La pizza di Pasqua semintegrale con lievito madre è una dolce scoperta di questi giorni.…
Vermicelli alla cipolla
I vermicelli alla cipolla li preparava spesso mia nonna Magda, e mentre lo scrivo mi…
Mousse di ricotta al caffè e cioccolato
Questi giorni sono davvero surreali, tutto il mondo ci sta cambiando attorno e noi non…
Biscotti di timilia con mandorle e nocciole
Era già un po’ che avevo voglia di sperimentare la farina di timilia o “tuminia”,…
Frittelle di mele alla ricotta
Lo so che arrivo fuori periodo e che Carnevale era la settimana scorsa, ma con…
Crostini di zucca violina porri e noci
Certe amicizie non si dimenticano, nonostante gli eventi, le scelte e la vita quotidiana necessariamente…
Insalata di finocchi arancia e pinoli
L’insalata di finocchi arancia e pinoli ultimamente è spesso sulla mia tavola. L’ho assaggiata ad…
Fagioli azuki rossi alla salvia e rosmarino
Ormai più di nove anni fa, partecipai a un corso di macrobiotica tenuto da Gianni,…
Budino di zucca e datteri aromatizzato all’arancia
Io i buoni propositi li faccio sempre, cerco anche di mantenere le promesse che faccio…
Focaccia con cipolla, alici e salvia
Del fatto che adoro la cipolla non ne ho mai fatto un segreto… purtroppo non…
Bucce di arancia essicate
Quest’anno , tramite un’amica che ha contatti con un’azienda siciliana, ho acquistato direttamente dal produttore…
Pittule
Eccoci arrivati a metà maratona digestiva! Natale e S. Stefano sono passati e già sto…
Granola
Ecco, il Natale è di nuovo alle porte, e come da qualche anno a questa…
Pancakes integrali proteici
E’ già un po’ di tempo che spesso a colazione mi coccolo con i pancakes,…
Biscotti integrali con fiocchi di avena
Che successo hanno avuto questi biscotti integrali con fiocchi di avena! La prima volta li…