Salsiccia e patate…Un classico! Uno di quei piatti completi, sostanziosi e che non richiedono 1000 padelle da sporcare (cosa che non va mai sottovalutata :D). Infatti, cuocendo tutto al forno, si sistema per benino la teglia e la si dimentica in forno per una mezz’ora abbondante. Si puó considerare un secondo+contorno o addirittura un piatto unico, se le vostre dosi sono belle abbondanti come le mie 😀
In questo caso io ci ho aggiunto anche dei friggitelli e della cipolla, insaporendo ancora di piú il tutto con… scopritelo negli ingredienti! Salsiccia e patate con peperoni e cipolla 🙂
Ingredienti
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3 Grumi di Salsiccia (della carne che preferite)
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3 Patate grandi
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2 Peperoni friggitelli
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1 Cipolla (bianca o di tropea)
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1 filo Olio di oliva
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q.b. Sale e Pepe
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q.b. Rosmarino
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q.b. Paprika (dolce o piccante)
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1 bicchierino Vino bianco
Preparazione
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Semplicissimo! Iniziate lavando per bene le patate e pelandole.
Quindi tagliatele a cubotti cercando di ottenerli tutti della stessa dimensione.
Dopodichè lavate i friggitelli, eliminate semini e filamenti interni e tagliateli a listarelle abbastanza larghe. Idem per la cipolla.
Unite tutto in una ciotola, quindi condite con olio, sale, pepe, rosmarino, paprika, un giro d’olio ed una tazzina di vino bianco.
Ora mescolate per bene e mettete da parte giusto il tempo di preparare la salsiccia.
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Prendete quindi i grumi di salsiccia (io ne ho conteggiato uno e mezzo a testa di quelli lunghi) e incideteli per tutta la lunghezza con la punta di un coltello.
Aprite e schiacciate per bene la salsiccia, quindi giratela e privatela del budello.
Prendete una teglia rivestita di carta forno, disponeteci la salsiccia insieme a patate, cipolla e peperoni che avevate messo da parte.
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Bagnate il tutto con il “sughetto” delle patate e cuocete in forno pre-riscaldato a 230 gradi per circa 40 minuti.
A metá cottura, tirate un attimo fuori la teglia per girare la salsiccia sull’altro lato e mescolare patate, peperoni e cipolla.
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Patate bruciacchiate, salsiccia abbrustolita, peperoni e cipolla dolci e morbidi…Che goduria!
Provate anche voi questa versione di salsiccia e patate al forno e fatemi sapere!
Alla prossima ricetta!
Dania
Note
Se volete un’altra idea per mangiare la salsiccia in modo diverso, leggete anche: