Oggi vi propongo una bella insalatona saporita, piatto che molto spesso rappresenta il mio pranzo o la mia cena quando ho davvero pochissimo tempo! Trovo infatti che tante volte queste insalatone siano un modo molto pratico per pranzare/cenare senza troppo sforzo ma con tanto gusto e fantasia!
Io oggi vi propongo questa versione, ispirata da un’insalatona che mangiavo sempre in un locale del mio paese natale, dove al posto della salsiccia c’erano le mitiche bombette di Cisternino 🙂 Ma visto che non è sempre facilissimo reperirle, trovo che la salsiccia sia un degno sostituto 😉
Ecco quindi la mia versione di insalatona saporita 🙂
Ingredienti
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4 foglie Lattuga iceberg
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300 g Salsiccia
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150 g Pomodorini
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80 g Mais
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1 Carote
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100 g Grana
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1 filo Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Aceto
Preparazione
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Private la salsiccia del budello e riducetela in tocchetti. Fatela rosolare 5 minuti in padella antiaderente senza alcun grasso, basterà quello che lei stessa tirerà fuori e che useremo per insaporire l’insalata.
Nel frattempo, lavate per bene la lattuga e tagliatela in una capiente insalatiera. Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, la carota pulita e grattuggiata a scaglie, il mais e le scaglie di grana.
Quando la salsiccia sarà ben rosolata, aggiungete anch’essa nella ciotola insieme al suo olio.
Condite con sale, aceto e (se necessario) un filo d’olio d’oliva. Mescolate per bene e gustatevi questo piatto super facile e veloce 🙂
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Insalatona saporita, vi è piaciuta questa versione?
Alla prossima ricetta!
Dania