Torta morbida ananas e cocco

La torta morbida ananas e cocco è un dolce davvero ottimo. Amo questi due sapori esotici, sono freschi, profumati e unici! Perfetta per ogni occasione, anche nella stagione calda. Portiamola in tavola con del gelato accanto, sarà ancora più speciale!Andiamo a prepararla insieme.

  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    30/35 minuti
  • Porzioni:
    6/7 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Farina di cocco (Cocco rapè) 100 g
  • Latte 80 ml
  • Olio di semi 80 ml
  • ananas sciroppato (O fresco tagliato a cubettini ) 250 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero (Potete aumentare la dose se la preferite ancora più dolce) 100 g

Preparazione

  1. Torta morbida ananas e cocco

    Versiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e con lo sbattitore elettrico montiamo  per un paio di minuti, fino a quando risulterà un composto spumoso. Sempre con le fruste in movimento versiamo l’olio a filo il latte e l’ananas tagliata a cubetti piccolini, lasciandone alcune fettine per la decorazione. Ora aggiungiamo la farina 0  il cocco rapè con il lievito e la vanillina.

  2. Amalgamiamo con una spatola Dino ad avere un composto omogeneo. Prendiamo una teglia di circa 24 cm, oliamo e cospargiamola con la farina di cocco, versiamo il composto della torta. Poniamo sulla superficie le fettine di ananas che abbiamo lasciato da parte.

  3. Cuociamo in forno già caldo statico a 180 gradi per 30/35 minuti. Prima di sfornare facciamo sempre la prova stecchino. Lasciamo raffreddare e serviamo con una spolverata di cocco rapè.

Dolci

Informazioni su Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

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