Semifreddo allo yogurt con fragole

Per preparare il nostro semifreddo allo yogurt e fragole iniziamo mettendo a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina. In un mixer poniamo i biscotti secchi e frulliamoli fino ad ottenere delle briciole. Mettiamoli da parte. In una ciotola tagliamo le fragole lasciandone qualcuna da parte se vogliamo per la decorazione,uniamo 50 grammi di zucchero a velo e il cucchiaio di limoncello o di qualche altro liquore che abbiamo scelto. Lasciamo macerare. Estraiamo la panna dal frigo,deve essere ben fredda per essere ben montata;versiamo in una ciotola e in un pentolino mettiamone un cucchiaio,dove scioglieremo la colla di pesce ben strizzata. Iniziamo a montare con delle fruste elettriche. Dopo qualche minuto aggiungiamo i 50 grammi di zucchero a velo rimanenti. Quando sarà ben soda uniamola allo yogurt insieme alla colla di pesce sciolta ormai fredda,mescolando dal basso verso l’alto cercando di non smontarla. Prendiamo uno stampo da plumcake,foderiamolo con della pellicola,facciamo un primo strato con la crema di yogurt,versiamone solo la metà,mettiamo le fragole scolate e i biscotti sbriciolati. Copriamo il tutto con lo yogurt rimanente. Poniamo lo stampo in congelatore per 3/4 ore. Trascorso questo tempo togliamolo dal freezer ,rovesciamo su in piatto da portata togliendo la carta velina,e decoriamo con delle fragole. Tagliamo e serviamo. Se non lo utilizziamo tutto possiamo rimetterlo subito in congelatore anche tagliato così da avere le fette già pronte.