I quadrotti alle mele è un dolce che ho scovato su Pinterest, preso da una ragazza che addirittura aveva trovato questa ricetta dietro le bustine del lievito! Mi sono innamorata non appena l’ho visto, semplice, cremoso, di un buono che non immaginate! Le mele non devono macerare troppo con lo zucchero di canna, altrimenti rilasceranno troppa acqua e il dolce potrebbe spaccarsi sul fondo. Per chi volesse può aggiungere anche dell’uvetta. Andiamo a prepararlo insieme.
Da una ricetta del blog “le chicche di chicca”.
Ingredienti
- 450 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 100 gzucchero di canna
- 2 cucchiainicannella in polvere
- 4mele
- 125 gyogurt bianco intero
- 1uovo
- 150 gburro
- 1 bustinaLievito per dolci
- q.b.scorza di limone
Preparazione
Quadrotti alle mele
Prendiamo un contenitore abbastanza alto. Sbucciamo le mele e tagliamole a fettine fine, ancor meglio se abbiamo a disposizione una mandolina. Cospargiamole con lo zucchero di canna e la cannella.
In un’altra ciotola impastiamo la farina con lo zucchero, la scorza del limone, lo yogurt, un pizzico di sale e il burro a pezzetti. In ultimo versiamo il lievito. Dividiamo a metà il panetto e stendiamo in due sfoglie. Adagiamone uno su una teglia rettangolare di circa 28×40 cm.
Versiamo nel guscio le mele, cercando di distribuirle in maniera omogenea. Ricopriamo con il restante impasto, facendo aderire bene i bordi. Cuociamo per circa 25/30 minuti in forno già caldo a 180° modalità ventilata. Sforniamo, lasciamo intiepidire e spolveriamo a piacere con lo zucchero a velo.
