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Pasta con zucchine salsiccia e crema di patate

La pasta con zucchine, salsiccia e crema di patate è primo piatto ricco e sostanzioso. È di una bontà unica, perfetto per le cene o pranzi in famiglia e con gli amici. La crema di patate si fonde perfettamente con la salsiccia e le zucchine. Potete scegliere di tagliare queste ultime come più vi piacciono, a dadini a julienne, a rondelle. Fatemi sapere cosa ne pensate di questo piatto. Vi aspetto!

Pasta con zucchine salsiccia e crema di patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gpasta tipo fusilli
  • 1zucchina media
  • 2salsicce fresche
  • 1patata lessa
  • 60 glatte
  • 4 cucchiainiparmigiano Reggiano DOP
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioTrito sedano carota e cipolla
  • 1 ramettotimo
  • q.b.vino bianco

Preparazione

  1. Pasta con zucchine salsiccia e crema di patate

    Per prima cosa prendiamo una patata media, e mettiamola a bollire in acqua, da quando bollirà contiamo circa 20 minuti. fredda.Trasferiamola in acqua fredda e spelliamola. Tagliamola a cubetti e inseriamola in un recipiente alto e stretto. Versiamo il latte, sale, parmigiano e un pizzico di pepe. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione frulliamo fino a creare una crema, simile ad un purè, aggiungiamo anche un goccio d’olio extravergine d’oliva. Lasciamo da parte.

  2. Pasta con zucchine salsiccia e crema di patate

    In una padella mettiamo il trito di sedano carota e cipolla con dell’olio e facciamo soffriggere. Dopo alcuni minuti aggiungiamo la zucchina tritata con una grattugia a fori medi. Saliamo e portiamo a cottura girando ogni tanto.

  3. In un’altra padella mettiamo la salsiccia tagliata a pezzettini con un goccio d’olio e il rametto di timo. Facciamola rosolare e aggiungiamo un po’ di vino bianco per sfumare. Lasciate evaporare l’alcol e uniamo le zucchine. Salate e proseguite la cottura a fiamma vivace per 10 minuti. Spegnete. Lessiamo la pasta del formato che avrete scelto in abbondante acqua salata tenendola leggermente al dente. Scolatela e fate saltare in padella con il condimento, aggiungiamo la crema di patate, mescoliamo per bene e serviamo. Buon appetito.

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Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

4 Risposte a “Pasta con zucchine salsiccia e crema di patate”

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