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Muffin salati con pomodorini gialli funghi ed erbette

I muffin salati con pomodorini gialli,funghi ed erbette sono un’idea sfiziosa e saporita da portare in tavola come antipasto,o da preparare per un buffet. Potete farcirli come volete,secondo i vostri gusti. Io li ho farciti con roba di stagione e tante erbette ,rosmarino,timo maggiorana. Vediamo come prepararli.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 12 Pezzi circa
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Farina 0 150 g
  • Parmigiano reggiano 40 g
  • Latte 125 ml
  • uovo 1
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
  • Olio di semi 40 ml
  • Funghi trifolati 180 g
  • Pomodorini gialli (In alternativa pomodorini pachino) 10
  • Erbe miste (Rosmarino,timo,maggiorana,prezzemolo) q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico

Preparazione

  1. Per preparare i muffin salati con pomodorini gialli funghi ed erbette,iniziamo prendendo due ciotole. Mettiamo in una tutti gli ingredienti liquidi,quindi latte,olio e l’uovo. Nell’altra mescoliamo farina,parmigiano,erbette e lievito. Giriamo con una frusta a mano gli ingredienti liquidi e uniamoli alla farina. Continuiamo a girare con la frusta,in pochi secondi avremo un impasto morbido. A questo punto aggiungiamo i pomodorini tagliati,i funghi e se volete anche del formaggio tipo scamorza. Adagiamo dei pirottini nello stampo per muffin o in alternativa se non li abbiamo possiamo usare della carta forno. Mettiamo un cucchiaio abbondante dell’impasto. Cuociamo in forno già caldo a 160 gradi per 20/25 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Serviamo.

Note

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Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

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