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Muffin senza uova con uva noci e pancetta

I muffin senza uova con uva noci e pancetta nascono dalla voglia di mixare ingredienti e sapori. Prima che li facessi vi giuro non credevo fossero così buoni, il primo morso mi ha conquistata. La dolcezza dell’uva si sposa perfettamente con le noci e la pancetta. Se li preparerete per un cena riceverete tantissimi complimenti parola mia. Vi dirò di più, secondo me se mettete la salsiccia al posto della pancetta… saranno divini, la prossima volta li farò così sicuramente ! Andiamo a prepararli?

Muffin senza uova salati con uova noci rosmarino e pancetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni12 muffin
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 120 gParmigiano Reggiano DOP
  • 300 mlLatte
  • 120 mlOlio di semi
  • 100 gUva bianca (circa 10/15 acini)
  • 15 gLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 5 gSale
  • q.b.Rosmarino
  • 100 gPancetta affumicata
  • 5Noci intere sbriciolate

Preparazione

  1. Muffin senza uova con uva noci e pancetta

    Per prima cosa prendiamo una ciotola e versiamo la farina con il parmigiano e il lievito in polvere. Mescoliamo e pian piano aggiungiamo i liquidi quindi il, latte l’olio di semi , il rosmarino e il sale.

  2. Incorporiamo la pancetta tagliata a dadini, l’uva tagliata a metà e privata dei semi e le noci tritate. Prendiamo uno stampo da muffin, o lo ungiamo o metteremo dei pirottini.

  3. Riempiamo gli stampini in egual misura fino ad esaurimento dell’impasto. Cuociamo in forno preriscaldato, modalità statica a 180° per circa 30 minuti. Prima di servire e toglierli dallo stampo lasciateli intiepidire. Buon appetito

Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

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