Crea sito

Millefoglie con crema chantilly e frutta mista

Questa torta l’ho realizzata per il compleanno di mia sorella,che dire semplice buonissima e fresca!un classico che non tramonta mai,per renderla ancora più “interessante”tra uno strato e l’altro ho messo del cocco grattugiato…sublime!provatelo anche voi nelle vostre torte estive!

Ingredienti per una sfoglia quadrata di 20/24 cm:

  • 6 rotoli di pasta sfoglia quadrata
  • zucchero di canna qb

Ingredienti per la crema chantilly bimby:

  • 500 ml latte intero
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • bacca di vaniglia
  • 50 g di farina
  • 20 g di burro
  • 200 ml di panna da montare zuccherata
  • Frutta a scelta,scaglie di cocco,more,fragole,pesche,albicocche,ananas

Preparazione:

  1. Prendiamo 2 sfoglie alla volta,sovrapponiamole,bucherelliamo con i rebbi di una forchetta e spolveriamo con lo zucchero di canna.Proseguite così anche per le altre,così da ottenere 3 sfoglie.
  2. Inforniamo a 180° gradi per circa 20 minuti.
  3. Lasciamo raffreddare e iniziamo con la preparazione della crema.
  4. Polverizziamo lo zucchero a vel 7 per 20 secondi.Inserire i semi della bacca di vaniglia,la farina il latte,le uova e cuocete 7 minuti e 30 secondi a 90° gradi vel 4.Versate la crema in una ciotola e versatevi il burro ,amalgamate fino a quando sarà sciolto;fate raffreddare la crema.
  5. Intanto tagliamo tutta la frutta a tocchetti e montiamo la panna a neve ben ferma e non appena la crema sarà fredda uniamo la panna pian piano senza far smontare.
  6. Passiamo all’assemblaggio della torta,poniamo un velo di crema sul fondo di un piatto da portata,mettiamo sopra la prima sfoglia,spalmiamola di abbondante crema e frutta;continuiamo cosi per tutti gli strati.
  7. L’ultimo strato possiamo o cospargerlo di crema e frutta come gli altri oppure decorarlo con della panna montata a ciuffetti.
  8. Lasciate riposare in frigo prima di servire per 2/3 ore.

NOTE:

Se non avete il bimby potete preparare la crema con la vostra solita ricetta.

Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️